Главная -> Метка "хлебцы"

хлебцы / Поиск по тегам

  • ,

Сыроедческие хлебцы

Сыроедческие Хлебцы, которые заменят вам хлеб, плюшки, печенюшки и т.п.!

У нас они бывают двух видов: высушенные на печке (зима, весна, осень) и солнечные (летом)
Сытные и очень полезные!

Главное — всё на свой вкус и усмотрение!

Все ингредиенты мы берём исходя из возможности нашего блендера (мощность и объём: ).

1) 5 пакетиков по 200 грамм семян тёмного льна перемалываем в муку (полумуку) в блендере (так быстрее, чем в кофемолке). После этого распределяем поровну муку на 2 миски.

Если пользуетесь уже готовой перемолотой мукой, то в тесто стоит добавить 3-4 столовые ложки, например, оливкового масла при смешивании муки со смесью, чтобы тесто было более жидким и меньше прилипало к противню (подносу), и самой сухой муки потребуется меньше (примерно 2 – 2,5 пакетика по 200 грамм).

2) Заполнить доверху блендер послойно и смешать:

— помидоры = 2-3,5 штук
— стебель сельдерея = 3-4,5 штук
— чеснок = 2-6 долек
— тмин = 1-2 ч. ложки
укропа = 1 ч. ложку
— кинза молотая = 1-1,5 ч. ложки без верха
— соль = 2-2,5 ч. ложки без верха (лучше натуральной морской)
— морковь = 2-5 шт. крупной (сколько влезет в блендер), предварительно нарезать кусочками
— воды = на глаз (зависит от мощности блендера и сочности овощей) – минимум 2 стакана, добавляя до нужного для конкретного блендера объёма, чтобы смешать всё в однородную кашицеобразную массу.

Если после первого смешивания обнаружилось ещё место до верхушки блендера (так как все ингридиенты уплотнились при смешивании) – то нужно дозаполнить доверху морковью и повторно смешать (перемолоть всё).

3) Распределить смесь из блендера по 2-м мискам поровну, добавить смолотой льняной муки, перемешать до однородной массы.

4) Распределить по подносам, толщиной слоя примерно 0,5-0,8 см, пользуясь лопаточкой из дерева (сплошной, без дырок). После торцовой частью этой же лопаточки нарезать тесто на подносе квадратиками нужного размера.

5) Приготовленное тесто на подносах поставить сушиться при t не более 35-40 градусов.
Когда поверхность теста чуть подсохнет, перевернуть все хлебцы тонкой лопаточкой и сушить далее (периодически переворачивая уже руками) – если сушить над печью.

При сушке в дегидраторе – просто разложить на спец. листы на подносах и сушить до нужной готовности.
В обоих случаях не дайте тесту сильно высохнуть, если хотите получить мягкие хлебцы.

Но, если хотите приготовить хрустящие крекеры, которые можно хранить несколько месяцев, просушите тесто подольше.

Приятного аппетита!

Сладкие хлебцы из пророщенных семян

Вместо крекера попробуйте приготовить вот такие хлебцы. Очень насыщенные и ароматные.
Хлебцы из пророщенных семян льна и подсолнечника богаты протеинами, которые содержат большое количество незаменимых аминокислот. При этом содержится очень незначительная доля углеводов, что делает продукт диетически ценным. Жиры, особенно от семян льна, невероятно полезны для деятельности нервной системы, обмена веществ и витаминов, здоровой кожи и естественный блеск волос.
сладкие хлебцы из пророщенных семян: Вегетарианские рецепты
Хватает 2-3 хлебцев в день, чтобы обогатить организм необходимыми витаминами и полезными жирами.