Если углубится немного в методы современного выращивания и производства продуктов питания, можно быстро понять, насколько они плохие. Мы делегировали контроль, как производства так и развития наших продовольственных цепочек, и теперь они по сути вредят, а в некоторых случаях серьезно портят наше здоровье и окружающую среду.

У каждого человека есть свое видение, как должен выглядеть самодостаточный участок и очень маловероятно, что есть два участка, которые следуют одному и тому же плану развития. Некоторые люди боятся коров, другие не любят коз. Одни считают, что нельзя приносить в жертву животных, другие ищут возможность обеспечить свою семью натуральными продуктами.

Насколько я убедился в последние годы, беда не в том, что мы не можем чему-то научить.
Беда в том, что мы совсем исключили интеллектуальный компонент из нашей работы. Свели ее к рецептуальному уровню. Надо искать решение проблемы не в руках, а в голове.

Борис Бублик, Самодостаточный огород.