В преддверии холодных зимних вечеров, так хочется немного тепла и уюта. Горячий шоколад как нельзя лучше помогает справиться со стрессом и зимней хандрой.
1. Классический горячий шоколад
Ингредиенты
— 1 л. молока
— 200 г. шоколада (горького или молочного)
— 2,5 ст. л. картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.
Приготовление
1. Крахмал развести в стакане молока.
2. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. 3. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
4. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
5. Убрать с огня, подавать горячим.
2. Горячий шоколад по-мексикански
Ингредиенты
— 50 г экстра-черного шоколада
— 500 мл молока
— 200 мл воды
— 3 палочки корицы
— 14 ч л кайенского перца (по желанию)
Приготовление
1. Порезать шоколад маленькими кусочками.
2. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь.
3. Добавить в молоко палочку корицы и 34 шоколада.
4. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей.
5. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным.
6. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы.
7. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком.
8. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
3. Горячий шоколад со сметаной
Ингредиенты
— 50 г какао
— 100 г сахара
— 5 ст л сметаны
— сливочное масло — по вкусу
— ваниль, корица — по вкусу
Приготовление
1. мешать, растирая, какао и сахар.
2. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром.
3. Помешивая, варить до однородности.
4. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.
4. Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты
— 1 л молока
— 0,5 стакана сливок
— 2 ст л рома
— 250 гр горького шоколада
Приготовление
1. Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке.
4. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.
5. Горячий кремовый шоколад
Ингредиенты
— 13 стакана порошка какао
— 34 стакана сахара
— щепотка соли
— 13 стакана воды (кипятка)
— 700 мл молока
— 12 стакана сливок
— 1 пачка ванильного сахара
Приготовление
1. Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать.
2. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения.
3. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела.
4. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения.
5. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки.
6. Перед подачей на стол немного охладить.
Наслаждайтесь!