Лето, для многих из нас — это сезон позволяющий разнообразить свой рацион благодаря большому количеству овощей и фруктов, которые мы можем употреблять в пищу. Такая возможность обеспечивает наш организм всеми витаминами недополученными в другое время года. Портал об экологии Greenmatters предлагает нам 6 летних продуктов, которые обязательно нужно успеть попробовать.

Фермеры из Шотландии установили автоматы по продаже местной картошки, натуральных фруктов и овощей. Для многих горожан — эти автоматы стали просто местом паломничества.

Для многих европейцев органический сертификат — это показатель, который определяет, что продукция здоровее, чем обычная и для организма, и для окружающей среды. У нас этот тренд только начинает завоевывать прилавки супермаркетов. Но местная продукция также имеет ряд своих преимуществ и она тоже нуждается в популяризации. Давайте рассмотрим главные аргументы в пользу местной еды.

А что если мы возьмем все дружно, да и поддержим наших бабушек и дачниц, которые выращивают натуральные продукты, которые хранят наш фамильный семенной фонд, которые все еще создают альтернативу промышленному земледелию. Давайте покупать у них! Давайте не брать у них сдачу и никогда не торговаться с ними!
Суть флешмоба: делаем фотку, ставим хештег ‪#‎kupiubabki‬ и выкладываем в ленту. Как вам идея?

Многие продукты проделывают в среднем около 1500 км перед тем, как попасть в нашу тарелку. Последние исследования говорят, что мы могли бы прекрасно обходится местной едой и это очень благотворно будет влиять на развитие местных общин и окружающую среду.

Деревья наделены невероятными способностями, они способны: удерживать влагу в почве, очищают воздух, исцеляют нас от разных болезней, стрессов и депрессий, дают нам сырье для строительства жилья, а главное они могут обеспечить нас едой на целый год.
Давайте рассмотрим какие продукты мы можем получать от наших деревьев. И какие виды деревьев необходимо посадить на участке, чтобы обеспечивать нас необходимым минимумом продуктов.

В Амстердаме стартовала новая экологичная система розничной доставки местных продуктов в рестораны, кафе и магазины при помощи электрических грузовых велосипедов. Главная цель проекта очистить от выбросов последний этап местной пищевой транспортной системы.

Очень интересный опыт, как можно прожить на местных сезонных продуктах, у Татьяны Аникаевой из родового поместья в Белгородской области. Они провели большую работу в подборе местных продуктов и восстановлении традиционной кухни и у них есть чему поучится. 

Где-то с середины зимы у всех начинается витаминный голод, который мы пытаемся компенсировать фруктами и овощами привезенными за тридевять земель. Часто эти продукты «с витаминами» не только мало полезны, но и оставляют огромный транспортный след, за который нам приходится еще и платить немалые деньги. Давайте рассмотрим, как мы можем компенсировать витаминный голод нашими продуктами.

Последние исследования в области питания и биоразнообразия говорят о том, что несмотря на достижения в сельском хозяйстве за последние 30 лет, становится очевидно, что продовольственные системы и рацион питания не являются устойчивыми.

«В то время как 900 млн. человек в мире страдают от голода, еще большее число людей — примерно 1, 5 млрд. — страдают от избыточного веса или ожирения и по оценкам еще 2 миллиарда человек страдают от недостатка питательных микроэлементов, таких как витамин А, железо и йод», — отмечают специалисты.


Продовольственная проблема в мире до настоящего времени сводилась в основном к обеспечению населения планеты достаточным количеством продовольствия, отмечается в книге. Однако темпы исчезновения биоразнообразия и экосистемной деградации, а также возросшие проблемы со здоровьем заставляют задуматься о качестве продукции сельского хозяйства и продовольственных систем. Выводы о неправильном рационе питания можно сделать в связи с заметным ростом незаразных заболеваний во всем мире, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.