Главная -> Блоги -> Самый экологичный способ сохранения урожая
  • ,

Самый экологичный способ сохранения урожая

Все лето (и мы тоже;)) хорошо поработали, наступила благодатная пора сбора урожая. Как сохранить его с максимальным сохранением полезных веществ, витаминов, ферментов?
Такие овощи, как морковь, свекла, капуста, картофель, репа, брюква, лук, чеснок, тыква хорошо лежат всю зиму, при правильном хранении, разумеется.
А вот как сохранить томаты, перцы, баклажаны, нежные молодые кабачки? Как сохранить ягоды, фрукты? Ведь при тепловой обработке теряются витамины. Заморозка была бы хороша, если бы не имела один существенный недостаток — стремительное разрушение витаминов при разморозке.
Но есть гениальный способ консервации — сушка при темп.45 градусов. Именно при этой температуре сохраняются не только витамины, но и живые ферменты — напомню — белковые молекулы, ускоряющие протекание всех химических процессов в нашем организме. Это особенно важно, если учесть, что от рождения нам дается определенное лимитированное количество ферментов, поэтому если идет недостаточное восполнение их с растительной пищей, это неминуемо приведет к ухудшению жизнедеятельности и различным заболеваниям.
В Нижегородской области, в КФХ «Зелена страна», задумали наладить производство сушеных овощей, фруктов и ягод, а также сладостей на их основе — пастилы, смоквы, левашей (по старинным русским рецептам).
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
На примере своей семьи стало очевидно удобство (не надо мыть, чистить, резать) и польза сушеных продуктов. Даже свеклу-морковь-тыкву-репу и т.д. стали тоже сушить — заготавливать полуфабрикаты для супов, овощных гарниров, пирогов — очень удобно!
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожаяОрганическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
Вы можете поддержать любым способом — рассказать, перепостить, перечислить некоторую сумму начиная от 50 рублей — вознаграждение спонсорам будет вкусным и полезным! Подробнее по этой ссылке
boomstarter.ru/projects/139699/sushenye_ovoschi_frukty_i_yagody_-_eto_polezno_i_vkusno
  • 0

  • 0
  • 3724

Комментариев нет