- Asya,
Зеленая диета: Как хорошо питаться и спасти планету
С каждым годом все больше диетологов приходят к единому мнению, то что хорошо для людей, хорошо и для планеты. Раньше редко кто совмещал эти два понятия, но теперь все больше потребителей осознают необходимость принятия во внимание окружающей среды при принятии решения о еде.
«Все взаимосвязано», утверждает американский диетолог Кейт Geagan, автор книги Go Green, Get Lean «Вы не можете справиться с голодом и ожирением и парадоксами ожирения среди голодных детей, не привязывая их к проблемам пищевых отходов, фермерским законам и того, как работает продовольственная система в вашей стране.»
Нам нужны новые принципы здорового питания и они должны включать экологические аспекты.
Ешьте зелень, чтобы быть зеленым. Органические фрукты и овощи вполне способны накормить людей и защитить нашу землю от разрушения и истощения.
Новая доктрина здорового питания должна включать следующие параметры:
Чем больше эти вопросы касаются жизни отдельных потребителей, тем быстрее люди готовы внести изменения в своей жизни.
Как известно люди редко когда делают какие-то изменения в своем питании, если нет серьезного стимула.
Интересно об этом рассказывает Кристофер Гарднер, профессор в Школе Стэнфордского университета медицины:
На разных людей действуют разные аргументы и когда вы задаете человеку нужный вопрос, который резонирует с его жизненной позицией, они, скорее всего, начинают менять свои привычки потребления.
Я, например, отдаю преимущество местной, сезонной пище и минимизации упаковки, когда это возможно. Не каждый будет заботится о таких вещах, но даже маленький сознательный шаг в этом направлении уже может многое изменить в нашем обществе.
По материалам: Guardian
Читайте также:
5 критериев, по которым мы должны оценивать экологику еды
4 проблемы несезонных продуктов
90% горожан может жить на еде выращенной в пределах 100 км
«Все взаимосвязано», утверждает американский диетолог Кейт Geagan, автор книги Go Green, Get Lean «Вы не можете справиться с голодом и ожирением и парадоксами ожирения среди голодных детей, не привязывая их к проблемам пищевых отходов, фермерским законам и того, как работает продовольственная система в вашей стране.»
Нам нужны новые принципы здорового питания и они должны включать экологические аспекты.
Ешьте зелень, чтобы быть зеленым. Органические фрукты и овощи вполне способны накормить людей и защитить нашу землю от разрушения и истощения.
Новая доктрина здорового питания должна включать следующие параметры:
- борьба с ожирением;
- уменьшение химической нагрузки;
- минимизация или устранение расточительной упаковки;
- поддержка мелких фермеров и местных предприятий;
- экономия воды;
- защита прав животных;
- улучшение энергетической ценности и общего самочувствия.
Чем больше эти вопросы касаются жизни отдельных потребителей, тем быстрее люди готовы внести изменения в своей жизни.
Как известно люди редко когда делают какие-то изменения в своем питании, если нет серьезного стимула.
Интересно об этом рассказывает Кристофер Гарднер, профессор в Школе Стэнфордского университета медицины:
«Я провел десятилетия делая все это исследование, чтобы показать людям, что они должны есть, но это никак не мотивировало людей изменить свой рацион. Но когда я начал добавлять в дискуссиях вопросы о правах животных или о трудовой практике или об изменении климата, я увидел действительно значимые сдвиги в готовности людей что-то изменить ».
На разных людей действуют разные аргументы и когда вы задаете человеку нужный вопрос, который резонирует с его жизненной позицией, они, скорее всего, начинают менять свои привычки потребления.
Я, например, отдаю преимущество местной, сезонной пище и минимизации упаковки, когда это возможно. Не каждый будет заботится о таких вещах, но даже маленький сознательный шаг в этом направлении уже может многое изменить в нашем обществе.
По материалам: Guardian
2 комментария