Главная -> Блоги -> Slow Food - хорошая, чистая и честная пища
  • ,

Slow Food - хорошая, чистая и честная пища

Организация Slow Food была основана в 1986 году в Италии и знаменовала собой движение за качественную пищу, созданное в противовес фастфуду.

Блог им. Asya: slow food медленная еда : Органическая еда, натуральные продукты

Эта всемирная организация активно развивает свою деятельность в 150 странах мира, в том числе Украине и России. Главной ее задачей является донести до потребителя, где и как произведены продукты, тем самым активно поддержать местных производителей-фермеров.

Между тем, миссия Slow Food выходит за рамки кулинарии и становится центром пересечения гастрономии, экологии, сельского хозяйства и развития эстетического вкуса.

Основными принципами Слоуфуд (медленная ) можно выделить:

-Свежесть продуктов – использование сезонных овощей и фруктов местного производства.
-Натуральность производства – продукция, выращенная без использования химии, в естественных условиях.
-Справедливость и честность – доступные и адекватные цены для потребителей.

Важным нюансом, на который указывают слоуфудовцы — лучшее усвоение организмом именно местных продуктов – то, что растет на нашей земле, в нашем климатическом поясе, к чему привыкли наши родители и бабушки с дедушками. Хорошо, если эти продукты выращены в радиусе 400 км от места проживания.

Блог им. Asya: слоуфуд: Органическая еда, натуральные продукты

На основе этих принципов организация Slow Food объединяет потребителей, фермеров, садовников, шеф-поваров, писателей и учителей, и конечно же экологов.

К примеру, создан мировой Альянс поваров, цель которого стать катализатором позитивных изменений в обществе, путем создания глобального рынка Хорошей Еды.

Блог им. Asya: slow food сезонна еда: Органическая еда, натуральные продукты

Организацией Slow Food так же создан «Европейские школы здорового питания» — популяризация полезных завтраков и обедов для школьников, без использования полуфабрикатов и замороженных продуктов.

Среди них например кампания за повышение качества школьных обедов в Англии, известного шеф-повара Джейми Оливера.
  • +4

  • 0
  • 4527

Комментариев нет