Главная -> Блоги -> Органические продукты стоят дороже?
  • ,

Органические продукты стоят дороже?

Сколько должны стоить органические продукты?
Выберите подходящий вариант ответа
Существует расхожее мнение, что всегда стоят на порядок дороже своих традиционных аналогов. Логика у этого умозаключения проста: органический — это модно, органический — это качественно, органический — это безопасно, а, соответственно, - удовольствие не из дешевых. Но так ли это на самом деле?

Органическая еда, натуральные продукты: органические продукты дороже

Правда в том, что органические продукты не всегда стоят дороже и это объясняется многими фактами, которые имеют место в нашем мире. Но важно помнить, что спрос формирует предложение, и поэтому когда в продуктовой корзинке среднестатистического горожанина будет больше продуктов с маркировкой «эко», когда спрос на здоровую органическую пишу вырастет, тогда и стоимость на них соответственно снизится. Давайте рассмотрим факты, которые повышают стоимость органической пищи и попробуем разобраться, стоит ли своих денег органическая продукция.

  • Ферма которая работает с органическими продуктами, не получает субсидий из государственого бюджета, как обычная ферма, и этот факт позволяет увидеть истинную стоимость органической пищи.
  • Цены на обычные продукты питания не отражают стоимость экологической очистки того или иного продукта, мы просто платим то, что нам предписано.
  • Органическое сельское хозяйство нуждается в большом числе работников и их интенсивном управлении каждый день.
  • Органическое сельское хозяйство, как правило, меньше чем обычная ферма, так что оно не может сэкономить за счет объемов своей продукции и снизить цену на продукты, как делают обычные большие фермы.
  • Органическая пища требует сертификации.
  • Натуральный продукт меньше хранится.
  • Экологически чистые продукты требуют экологически-чистых вспомогательных ресурсов.

Читать материалы по теме:
Фермерская продукция: имейте в виду, что...
8 продуктов, которые вы должны всегда покупать на местном рынке
Экопродукты: откуда растут «ноги»?

16 комментариев

GeK_67
Непонятно, почему такие фермы не получают субсидий наравне с обычными. Предприятия, выращивающие здоровые продукты должны в первую очередь поддерживаться государством. Например, экологически чистые ветровые электростанции во всем мире субсидируются. А здоровая пища не менее важна для человечества.
Natysik
Парадокс правда? Государство предпочитает в тридорога закупать некачественные продукты у соседних стран нежели инвестировать в собственное . Не знаю как Вы, но я, наверное, никогда этого не пойму!
AleksandrShulika
Масанобу Фукуока учил, что для производства естественных продуктов питания не нужны затраты энергии на вспашку и прополку, не нужны гербициды и пестициды, а соответственно и стоимость конечных продуктов не растет.
Natysik
Ну у него довольно специфичный подход к вопросам земледелия, не знаю насколько он действенный на практике!
AleksandrShulika
Хорошо, Фукуоку не берем в качестве примера. Возьмем статью из этого же блога Стефан Собковяк. Если внимательно читать, то там красной нитью проходит та же мысль, цитата:
«такие сады могут конкурировать с привычными, монокультурными. менее капризна, чем другие способы ведения хозяйства, и расходов получается меньше. На небольшой территории можно выращивать несколько видов растений, следовательно, доход выше. В дополнение к этому такой сад во всех отношениях приятнее: ландшафт, уход, урожай.»
На своих посадках картофеля я только убирал жука. У меня отсутствовала комплексная посадка растений которые маскировали бы запахом, участок переведен в естественное состояние недавно, там еще мало естественных врагов. Таким образом из затрат только высадка посадочного материала, сбор жука и уборка урожая.
Именно исходя из наблюдений и знакомства с опытом других людей (которые подтверждают мои наблюдения :) ) я и делаю вывод, продукты пермакультуры — дешевле.
IlyaMitrofanov
Забыли упомянуть, что урожайность в органическом земледелии на 30-40% ниже, чем в традиционном сельском хозяйстве.
AleksandrShulika просто посчитайте, сколько у Вас получилась себестоимость 1 кг картофеля, учтите посадочный материал и свой труд по посадке, борьбы с жуком и уборке урожая. Для сравнения данные по Устюженскому району Вологодской обл. Себестоимость 2 р/кг, Урожайность 24 тонны с га.
AleksandrShulika
В свою очередь вы игнорируете факт того, что с одного участка я убираю не только картофель, но и другие овощные культуры, брак урожая на порядок ниже. т.е. практически весь урожай товарного вида. Посчитать стоимость посадочного материала, к сожалению, не могу. Сажал то, что осталось от предыдущего года. Труд по посадке у меня по стоимости гораздо менее затратен чем в традиционной огородной культуре. Сбор жука — это утренний моцион, не могу я его отнести к трудозатратам. Я не экономист и если взглянуть с моей точки зрения, то урожай удался не ниже чем в традиционной посадке. И прошу заметить, что в сейчас у меня переходное хозяйство, т.е. еще целый ряд параметров у меня еще не работает.
saharin
с экономической точки зрения дачи и приусадебные участки вообще не имеют смысла ) но люди чадят там картошку и потом ее едят, невзирая на издержки… У нас видимо другая философия, непонятна для экономистов и политиков. С их точки зрения 20 млн чел у нас просто ничем не занимаются… Мы делаем то, что делаем и все )
AleksandrShulika
Экономически выгодно жить не в персональной квартире, а в комнате в общежитии :)
Но вообще, я прекрасно понимаю экономическое обоснование монокультуры на больших площадях: сеялка засевает быстрее большую непрерывную площадь. Полольщик или аппарат с гербицидам и пестицидами быстро способен обработать большую площадь. Точно так же и комбайн. И может быть продукт, что вырастает в совместной посадке, сравним по продуктивности с монокультурным, но убрать его комбайном нет никакой возможности. Да и убирать все до чистую не рационально, мы же оставляем пожнивные остатки для наших помощников — птиц, зверушек, насекомышей. И куда еще посчитать нам затраты на оздоровление и избавление от последствий некачественной еды?
rodovid
абсолютно согласен, несравнимая ценность.
AleksandrShulika
Небольшое уточнение — местность у нас засушливая, влаги очень мало, в традиционном огородничестве много затрат уходит на полив. Я не поливал.
juliya
Органические продукты питания несомненно нужны и будут пользоваться все большим спросом. Не возможно всю жизнь есть «пластмассовые» помидоры и огурцы, хочется «живого» продукта. А значит будут люди, которые начнут продвигать такие продукты на рынок, и в последствии «живые» продукты станут доступны всем. Уже сейчас есть крупная -ферма сельскохозяйственная на Кубани. Ребята выращивают -овощи, которые можно заказать. Мы пробовали… они очень отличаются от тех, которые продаются в магазине и вкусовыми качествами и естественным запахом. Но, хранится в квартире они долго не могут в большом количестве. У кого ест возможность, можно хранить такие продукты в опилках, о в прохладном месте. Тогда они пролежат несколько месяцев.
IrinaStarovoytova
Это во всем мире такая практика — не субсидировать органические фермы или только в Великой и Могучей?
Tatulie
Вам конкретнее на этот вопрос сможет ответить Яков Любоведский
комментарий был удален
qwerty555
turmayak.com Визы, работа за границей, Брак с иностранцем, Бронирование отелей и авиабилетов, Вопрос/Ответ, Форум и другая полезная информация для туристов.