- Asya,
Органические продукты стоят дороже?
Сколько должны стоить органические продукты?

Правда в том, что органические продукты не всегда стоят дороже и это объясняется многими фактами, которые имеют место в нашем мире. Но важно помнить, что спрос формирует предложение, и поэтому когда в продуктовой корзинке среднестатистического горожанина будет больше продуктов с маркировкой «эко», когда спрос на здоровую органическую пишу вырастет, тогда и стоимость на них соответственно снизится. Давайте рассмотрим факты, которые повышают стоимость органической пищи и попробуем разобраться, стоит ли своих денег органическая продукция.
- Ферма которая работает с органическими продуктами, не получает субсидий из государственого бюджета, как обычная ферма, и этот факт позволяет увидеть истинную стоимость органической пищи.
- Цены на обычные продукты питания не отражают стоимость экологической очистки того или иного продукта, мы просто платим то, что нам предписано.
- Органическое сельское хозяйство нуждается в большом числе работников и их интенсивном управлении каждый день.
- Органическое сельское хозяйство, как правило, меньше чем обычная ферма, так что оно не может сэкономить за счет объемов своей продукции и снизить цену на продукты, как делают обычные большие фермы.
- Органическая пища требует сертификации.
- Натуральный продукт меньше хранится.
- Экологически чистые продукты требуют экологически-чистых вспомогательных ресурсов.
Читать материалы по теме:
Фермерская продукция: имейте в виду, что...
8 продуктов, которые вы должны всегда покупать на местном рынке
Экопродукты: откуда растут «ноги»?
16 комментариев
«такие сады могут конкурировать с привычными, монокультурными. Пермакультура менее капризна, чем другие способы ведения хозяйства, и расходов получается меньше. На небольшой территории можно выращивать несколько видов растений, следовательно, доход выше. В дополнение к этому такой сад во всех отношениях приятнее: ландшафт, уход, урожай.»
На своих посадках картофеля я только убирал жука. У меня отсутствовала комплексная посадка растений которые маскировали бы запахом, участок переведен в естественное состояние недавно, там еще мало естественных врагов. Таким образом из затрат только высадка посадочного материала, сбор жука и уборка урожая.
Именно исходя из наблюдений и знакомства с опытом других людей (которые подтверждают мои наблюдения :) ) я и делаю вывод, продукты пермакультуры — дешевле.
AleksandrShulika просто посчитайте, сколько у Вас получилась себестоимость 1 кг картофеля, учтите посадочный материал и свой труд по посадке, борьбы с жуком и уборке урожая. Для сравнения данные по Устюженскому району Вологодской обл. Себестоимость 2 р/кг, Урожайность 24 тонны с га.
Но вообще, я прекрасно понимаю экономическое обоснование монокультуры на больших площадях: сеялка засевает быстрее большую непрерывную площадь. Полольщик или аппарат с гербицидам и пестицидами быстро способен обработать большую площадь. Точно так же и комбайн. И может быть продукт, что вырастает в совместной посадке, сравним по продуктивности с монокультурным, но убрать его комбайном нет никакой возможности. Да и убирать все до чистую не рационально, мы же оставляем пожнивные остатки для наших помощников — птиц, зверушек, насекомышей. И куда еще посчитать нам затраты на оздоровление и избавление от последствий некачественной еды?