Главная -> Блоги -> 90% горожан может жить на еде выращенной в пределах 100 км

90% горожан может жить на еде выращенной в пределах 100 км

Многие продукты проделывают в среднем около 1500 км перед тем, как попасть в нашу тарелку. Последние исследования говорят, что мы могли бы прекрасно обходится местной едой и это очень благотворно будет влиять на развитие местных общин и окружающую среду.
местные продукты: Готовим дома, местная еда, рецепты

Читайте также:
4 проблемы несезонных продуктов
Как жить без магазинных продуктов
Двойная пирамида показывает, как ваше питание влияет на экологию
8 принципов локаворского движения

Наша продовольственная система построена так, чтобы это было удобно в первую очередь супермаркетам, а не людям. Когда мы снимаем красиво упакованные продукты или полуфабрикаты с полок мы смотрим на дату изготовления, ингредиенты, броские лейбы «Органик», «Без ». Сейчас, когда в тренде импортозамещение, стало модно выбирать отечественные товары. Но обращали вы когда либо внимание на расстояние от места изготовления до полки в магазине? Какой пищевой след оставляют ваши продукты до того как вы их получите и насколько правильно считать их после этого «Эко». Насколько этично их вообще покупать.

Эллиот Кэмпбелл, профессор в Университете Калифорнии, провел интересное исследование, в котором он утверждает, что жители крупных городов могли бы вполне обходится продуктами, выращенными в районе 100 км от их домов.

Используя карты сельхозугодий, качество почвы и среднюю калорийность продуктов, Эллиот пришел к мнению, что местные фермы могли бы вполне справится с обеспечением потребностей города, даже такого крупного, как Нью-Йорк и Лос Анджелес.

И это может значительно уменьшить загрязнения окружающей среды.
местные продукты: Готовим дома, местная еда, рецепты
«Одним из важных аспектов продовольственной устойчивости является питательных веществ, воды и энергии. Например, если бы мы использовали из городов, чтобы оплодотворить наши фермы, мы бы меньше полагались на ископаемые виды топлива для подвоза удобрений », утверждает Кэмпбелл. «Но города должны быть близки к фермам, поэтому мы должны популяризировать компостирование экономически и экологически. Наши карты демонстрируют, как может работать такая модель».
  • +5

  • 0
  • 2449

Комментариев нет