Главная -> Блоги -> 8 продуктов, которые вы должны всегда покупать на местном рынке
  • ,

8 продуктов, которые вы должны всегда покупать на местном рынке

Когда вы покупаете эти продукты на рынке у ваших местных фермеров и подсобных хозяйств, вы получаете больше, чем просто лучший вкус и более свежие продукты.
Blog by saharin: местный рынок деревенских продуктов: Готовим дома, местная еда, рецепты
Местный рынок деревенских продуктов просто вкуснее. Но это не единственная причина, почему вы должны начать еженедельно покупать свои продукты на рынке. Если вы заботитесь о своем или здоровье планеты, существуют десятки причин, чтобы поддержать местных фермеров, крестьян и дачников, в том числе покупая овощи, которые имеют более высокий уровень антиоксидантов и не были опрысканы токсичными химическими веществами. Когда вы покупаете эти восемь продуктов, в частности, вы поддерживаете менее токсичные производства продовольствия и можете даже спасти целое хозяйство или два!

Яблоки

Blog by saharin: деревенские продукты яблоки: Готовим дома, местная еда, рецепты
Удивленны? Наверное, нет. Магазинные яблоки никогда не могут соперничать со свежим яблоком с рынка. Но вкус не единственное преимущество у местных яблок. Больше 50% магазинных яблок приходят к нам из-за рубежа, где их выращивают используя рабский труд нелегальных мигрантов. Зарубежные фермеры при этом применяют в пять раз больше фунгицидов и в шесть раз больше пестицидов, для выращивания яблок на экспорт в страны с низким контролем качества. Доход от таможенных сборов на эту продукцию также достаточно непрозрачно распределяется, как и разрешения на их продажу… Вы все еще любите импортные яблока?

Картофель


Согласно официальной статистике более 70% населения занято в дачном и подсобном хозяйстве. Эти участки обеспечивают 92% картофеля в нашей стране. Но к сожалению, этот продукт никогда не попадет на прилавки ваших супермаркетов. Скорее там будет завезен картофель из Египта или Испании или крупного агроходинга. Вся суть в том, что местный картофель практически никак не облагается налогами и никак не субсидируется, а 50% наполнения бюджета у нас идет из таможенных сборов. Поэтому покупка местного картофеля, прямая инвестиция в развитие местного производителя. Часто местный дачник весь сезон собирает жука вручную и удобряет свой участок компостом, что несравнимо увеличивает ценность его картофеля по сравнению с магазинным.

Морковь

Blog by saharin: деревенские продукты морковь: Готовим дома, местная еда, рецепты
Вы никогда не найдете ничего, кроме стандартной оранжевой моркови в супермаркете, но вы найдете широкий набор ее оттенков, от фиолетового до белого, на местных фермерских стендах. Эти красочные варианты, особенно фиолетовая морковь, имеют более высокие антиоксидантные значения, чем коммерчески выращенная оранжевая морковь, по данным исследования, в Journal of Agriculture and Food Chemistry. Она также лучше для планеты. Энергия, необходимая для хранения моркови, когда она вне сезона или при транспортировке на большие расстояния составляет 60% выбросов парниковых газов, связанных с производством моркови.

Ягоды

Blog by saharin: местные продукты ягоды: Готовим дома, местная еда, рецепты
Запасайтесь местной клубникой, черникой, или малиной, и вы сделаете планете одолжение. В связи с тем, что ягоды быстро заканчиваются и имеют относительно короткие сроки годности, их часто отправляют с больших плантаций до распределительного центра с помощью воздушных перевозок, иногда на очень большие расстояния расходуя неимоверное количество топлива. Также вы сделаете местным дачникам большое одолжение, покупая у конечного производителя вы обходите туманные схемы сложных торговых операций.

Лук

Blog by saharin: местные продукты лук: Готовим дома, местная еда, рецепты
Как ни странно, покупка местныого лука может помочь спасти местных земледельцев. Несколько лет назад, правительство ослабило торговые ограничения, и результатом стал избыток импортного лука, что снизило цены местных фермеров в два раза. В результате отечественные производители лука медленно урезают количества лука. Импортный лук не является чем-то хорошим. Основной пестицид, который используется в производстве импортного лука, метамидофос, который связывают с повреждением спермы в фермеров.

Персики

Blog by saharin: персики местный рынок: Готовим дома, местная еда, рецепты
Местные, импортные. Органические, неорганические. Персики очень сезонный товар. Они просто не приятны на вкус любое другое время года, чем в середине лета, при этом они плохо переносят транспортировку. Еще одно преимущество для покупки местного? Пестициды. По данным исследований, персики обрабатывают пестицидами больше, чем любой другой фрукт. Покупка местных персиков может уменьшить риск химической обработки.

Мясо и молоко на свободном выпасе

Blog by saharin: мясо и молоко свободный выпас: Готовим дома, местная еда, рецепты
Как органические продукты животного происхождения, воздействуют на окружающую среду в большей степени связано с тем, как они были выращены, чем, как далеко они путешествовали и именно поэтому покупка местной говядины и молочных продуктов очень важна. Животные выращены полностью на траве производят на 8% меньше выбросов парниковых газов и на 30% более низкий уровень аммиака, чем животные выращенные в неволе, которых кормили кукурузой. Задавайте фермерам прямые вопросы о том, как были выращенны их животные. Вы можете также договориться и вам будут выращивать животных под заказ.

Все, что

Blog by saharin: органические продукты: Готовим дома, местная еда, рецепты
Несмотря на ваше хорошее отношение к местным производителям, всегда учитывайте долю их воздействия на окружающую среду. Самым главным является то, как ваша пища выращивается. По данным сельскохозяйственных исследователей, при транспортировке ваша пища воздействует на окружающую среду на 11%, в то время как 83% приходит от того, как она выращена, в частности, какой выброс парниковых газов, какая интенсивность удобрений и пестицидов, используемых на химических хозяйствах.
  • +3

  • 0
  • 9871

14 комментариев

SuhTatVl
Лично я эти продукты никогда на рынках не покупаю, причина проста: всё это сама выращиваю на даче, так что я уверенна что моя питается экологически чистыми ягодами и овощами.
saharin
а мы как раз тоже хотим заняться с весны органическим земледелием, поставить теплые грядки )
SuhTatVl
это правильно, очень хорошо когда знаешь что в продуктах нет химии.
Natysik
Вам необходимо расширяться и продавать Ваши продукты, очень много людей сейчас нуждаются в качественных продуктах!
SuhTatVl
Это не возможно, по крайней мере пока, очень много времени отнимает основная работа и маленькие дети.
Tka
Качественных продуктов невозможно производить массовым способом, чтобы не терять их качества. Если говорить о рентабельности органического бизнеса, то он для состоятельных людей, либо для мелкого круга лиц — родственников и знакомых. Но на такое подвижничество и хобби мало у кого находится время.
saharin
позволю себе не согласится. У нас каждый второй пенсионер выращивает себе продукты на грядке, и химии они не используют, так как денег нет на ее покупку.
Времени у них на это предостаточно. И по статистике 90% картошки у нас выращивается в домашних условиях, на даче или в селе.
Рентабельность органических продуктов может достигать 500% и многие бизнесмены уже возделывают землю органическими способами
Tka
В Ваших словах много декларативности.
Я по роду своей деятельности сталкиваюсь и с пенсионерами и с богатыми людьми, которые являются приверженцами органической продукции.
1. Пенсионеры любым способом найдут деньги на «химию», чтобы, например, не пропал урожай помидоров. А по поводу картошки — ее не только обильно обрабатывают ядом ( причем самым убойным), но и некоторые замачивают ее в яде перед посадкой и затем хвастаются, что ее ничто не ест, кроме таких «доверчивых» людей как мы с вами. И стоимость «химии» для пенсионеров значительно меньше, чем потери урожая помидоров или жуки съели всю картошку.
2. Что касается бизнесменов, то кажется, что не все потеряно. Правда, для очень узкого круга лиц.Это видно и по магазинам, полки которых ломятся от еды, которую я никогда не ем, и острый дефицит «не травленных» продуктов питания — мяса, рыбы, овощей — за которыми скоро, как в эру охотников и рыболовов, будем отправляться с ружьем или удочкой. Так как и деньги есть, а еды нет!
И меня удивляет распространенная глубокая наивность многих людей… Запомните одно, как только произносится слова «бизнес» и «», то это означает стремление к оптимизации получения прибыли от производства качественных продуктов. А один из недостатков «органики» — ну много времени уходит, если не ускорять, например, рост и вес свинки… А время — это тоже деньги и немалые для бизнеса и для нашей короткой человеческой жизни, которую предприниматели оценивают должным образом. Это конечно, если не брать в расчет, подвижнический подвиг энтузиастов, посвятивших отрезки своего жизненного пути для блага мирового человечества и своего собственного скудного выживания! www.facebook.com/tkachenkoav.tkachenkoav
Natysik
Ну а что Вы скажете по поводу продуктов, которые производились в СССР, да, я понимаю, что для выращивания применялись яды, но ведь не в таком опасном количестве как сейчас и производство было массовое?
Tka
Я понимаю о чем Вы говорите.В СССР были стандарты, которые на фоне совершенно иной экологической, климатической, чем сейчас, ситуации, представляются нам лучшими(чем то, что сейчас нам предлагают рыночные отношения). Но из-за постоянной гонки вооружений и соперничества с США все продовольственные плюсы Союза нивелировались и заканчивались дефицитом. Однако в те времена, сплошного дефицита, советскому человеку и в голову не смогло даже прийти, что наступит такое «изобилие», которое иногда и в рот страшно положить. Получился парадокс. В те годы люди гонялись за дефецитной колбасой, а сейчас мы тоже сбиваемся с ног и ищем НАСТОЯЩУЮ колбасу.
oleg_bubnov
Всё, что не выращивается на нашем огороде, покупается исключительно на рынке. В супермаркет заглядываю редко и то за какой-нибудь мелочью.
Tka
Индустриальное производство и развитие технологий приводят к тому, что на приготовление пищи тратится минимум времени и практически вся еда в супермаркетах суррогатная. Но если мы хотим иметь выбор и получать такую еду, которой питались наши ближайшие предки, то необходимо прилагать иногда значительные усилия, тратить время(немалые деньги) и «возвращаться» к натуральному хозяйству. Воистину, парадоксы технологического прогресса и роста численности населения, непредсказуемы!
Некоторые люди, подобно Вам, берут под «личный контроль» качество продуктов питания и не доверяют особо ни супермаркетам, ни рекламе, ни маркетологам… Ведь наше здоровье никому не нужно, кроме нас самих и наших близких! Ведь коммерческая медицина только и ждет, когда мы пошатнемся от такой, освященной государством пищи, и начнет с нас — едва живых — вытягивать деньги!
saharin
да, абсолютно согласен. Человек должен иметь выбор, раз уж мы живем в рыночных условиях. Я хочу покупать отечественные натуральные продукты на местных рынках, а не завозные. И буду поддерживать бабулек и дачников по мере сил. а агрохолдинги и без меня перебьются…
Tka
Рыночные отношения в их современном истолковании как раз и лишают выбора многих людей. Естественно, если для вас само собой питаться говядиной из Австралии, а маслом из Новой Зеландии… то есть вы достаточно состоятельный человек, что под вас специально организуют хозяйства, теплицы, в которых выращивают ВСЕ и отдельным транспортом доставляют к столу. Но это не рыночные отношения. Рынок, бизнес, массовость, прибыльность, и еще больше прибыльности и еще меньше времени на достижения прибыльности.Объясню на примере. Я знаком с людьми, которые из поколение в поколение лечат травами. Возможно, кто-то из старшего поколения помнит был такой известный травник Корчан В.И. Так вот они — преемники Корчана В.И. — рассказывали мне, что их дед лечил раньше тяжелейшие заболевания с помощью специального режима питания и лекарственных растений. Но его, естественно как было приняты в то время, официально поливали грязью и прессовали, а затем крупные чины тайком и украдкой привозили к нему своих близких. Как-то в разговоре я спросил их, ведь большинство людей не верит, что с помощью только лишь трав можно вылечить псориаз или доставшую всю медицину резистентную бактерию Золотистый стафилококк, и получил интересный ответ. Оказывается большинство людей не только не располагает уникальной рецептурой лечения. Нет, фундаментом эффективного траволечения также является… КАЧЕСТВО лекарственных трав, непосредственно используемое для лечения больного. Мне объяснили на примере чистотела, который все знают, но который никто нормально по правилам не сушит. То есть в травах, как и в органических продуктах — как только присутствует МАССОВОСТЬ — так сразу начинается прибыль и теряется качество и эффективность. Но с последними недостатками пока успешно справляются маркетологи, которые помогают бизнесу и «травками» народ подлечить и продуктами населению угодить. Поэтому законы рыночных отношений — это то, что выгодно и потребляемо большинством, а мы уже с вами должны приспосабливаться.