7 простых рецептов для сохранения съедобных цветов
Съедобные цветы могут стать основой для восхитительных и ароматных блюд и напитков. Их можно использовать в качестве гарнира или добавлять в салаты, это будет прекрасным украшением стола, а во время их массового цветения — могут стать основным блюдом. Острые блюда это: чеснок, розмарин, настурция. Сладкие — лепестки розы, фиалки, или лимонной вербены, они могут использоваться для коктейлей или десертов.
1. Цветочный уксус
2 стакана белого винного уксуса
½ стакана лепестков цветов
Залейте цветы уксусом и храните в темном, прохладном месте в течение недели. Используйте цветочный уксус в тех же рецептах, что и обычный уксус.
2. Цветочный мед
1 чашка цветов
0,5 кг меда
Цвет лаванды или розмарина используйте для более насыщенного меда. Розы придадут ему больше аромата.
Цветы положите в марлевый мешочек и добавьте туда меда. Оставьте в ярком, солнечном месте на неделю, проверьте на вкус. Для более выраженного вкуса оставьте на дольше. Когда все будет готово, выньте лепестки из мешка и используйте.
3. Цветочный сахар
2 стакана сахарного песка
1 стакан измельченных лепестков цветов
Перемешайте цветы с сахаром и оставьте на неделю. Сахар впитывает влагу и аромат, а лепестки остаются, чтобы добавить цвет и текстуру. Особенно хорошо использовать цветочный сахар для присыпки выпечки или обода коктейлей.
4. Цветочный сироп
1 стакан воды
3 стакана сахара
1 чашка цветов
Отварите ингредиенты в течение 10 минут, процедите и храните в холодильнике 2 недели. Цветочный сироп прекрасно подходит для коктейлей и других напитков, а также для полива в блины, вафли, мороженое, и другие сладкие блюда.
5. Цветочный чай и фрукты
Если у вас есть розы, вы можете их высушить и использовать для чая из шиповника или в фруктовый компот
6. Цветочное масло
½ стакана лепестков цветка
200 г сливочного масла
Замешайте лепестки в размягченное вилкой масло и заверните в бумагу, оберните хорошо. Охладите в холодильнике и используйте в рецептах. Острые цветы (чеснок, розмарин и т.д.) для заправки овощей или макаронов, ароматизированные цветы (роза, фиалка, лаванда, и т.д.) для блинов или сладких блюд. Храните в холодильнике в течение двух недель или морозилке до шести недель.
7. Цветочная Водка
1 бутылка водки
½ стакана лепестков
Настоять водку на цветах 48 часов, затем процедить. Для коктейлей хорошо подходят лепестки розы и лаванды. Такой настой имеет хорошие целебные свойства и использовать можно в качестве примочек.
Читайте также:
6 рецептов необычных сладостей. Конфеты из свеклы, тыквы, хрена и чипсы из клубники
Пастила — альтернатива конфетам. Простые рецепты
Цветотерапия, определяем пользу овощей и фруктов по цвету
1. Цветочный уксус
2 стакана белого винного уксуса
½ стакана лепестков цветов
Залейте цветы уксусом и храните в темном, прохладном месте в течение недели. Используйте цветочный уксус в тех же рецептах, что и обычный уксус.
2. Цветочный мед
1 чашка цветов
0,5 кг меда
Цвет лаванды или розмарина используйте для более насыщенного меда. Розы придадут ему больше аромата.
Цветы положите в марлевый мешочек и добавьте туда меда. Оставьте в ярком, солнечном месте на неделю, проверьте на вкус. Для более выраженного вкуса оставьте на дольше. Когда все будет готово, выньте лепестки из мешка и используйте.
3. Цветочный сахар
2 стакана сахарного песка
1 стакан измельченных лепестков цветов
Перемешайте цветы с сахаром и оставьте на неделю. Сахар впитывает влагу и аромат, а лепестки остаются, чтобы добавить цвет и текстуру. Особенно хорошо использовать цветочный сахар для присыпки выпечки или обода коктейлей.
4. Цветочный сироп
1 стакан воды
3 стакана сахара
1 чашка цветов
Отварите ингредиенты в течение 10 минут, процедите и храните в холодильнике 2 недели. Цветочный сироп прекрасно подходит для коктейлей и других напитков, а также для полива в блины, вафли, мороженое, и другие сладкие блюда.
5. Цветочный чай и фрукты
Если у вас есть розы, вы можете их высушить и использовать для чая из шиповника или в фруктовый компот
6. Цветочное масло
½ стакана лепестков цветка
200 г сливочного масла
Замешайте лепестки в размягченное вилкой масло и заверните в бумагу, оберните хорошо. Охладите в холодильнике и используйте в рецептах. Острые цветы (чеснок, розмарин и т.д.) для заправки овощей или макаронов, ароматизированные цветы (роза, фиалка, лаванда, и т.д.) для блинов или сладких блюд. Храните в холодильнике в течение двух недель или морозилке до шести недель.
7. Цветочная Водка
1 бутылка водки
½ стакана лепестков
Настоять водку на цветах 48 часов, затем процедить. Для коктейлей хорошо подходят лепестки розы и лаванды. Такой настой имеет хорошие целебные свойства и использовать можно в качестве примочек.
Комментариев нет