Главная -> Блоги -> «Кровоточащий» бургер заменит мясо в рационе людей
  • ,

«Кровоточащий» бургер заменит мясо в рационе людей

Такую амбициозную, хотя и немного нереалистичную цель поставил себе создатель легендарного «кровоточащего» вегетарианского гамбургера.
Генеральный директор Impossible Foods, создатель «кровоточащего» вегетарианского гамбургера, сделал смелое заявление в своем недавнем интервью The Guardian. Патрик Браун выразил надежду на то, что его компания когда-нибудь сможет заменить все мясо в рационе человека.
«Кровоточащий» бургер заменит мясо в рационе людей : Все самое интересное

Когда его спросили, видит ли он вегетарианский бургер как нечто похожее на соевое или миндальное молоко, к слову, растительное молоко в последние годы захватило впечатляющие 10 процентов всего молочного рынка США, Браун ответил:
«Для того, чтобы завоевать 100% мясного рынка нам нужно создать продукт удовлетворяющий вкусам тех, кто привык употреблять в пищу мясо. Многие делают вегетарианские бургеры, но не пытаются сделать что-то, что будет нравится одинаково всем и вегетарианцам, и тем, кто не готов отказаться от привычной еды и стать веганом.»
Кстати, свою компанию Impossible Foods Патрик Браун основал в 2011 году и она занимается производством искусственно выращенного мяса. Но, почему его бургер стал так популярен? Как он добился потрясающего сходства с настоящим кровоточащим мясом? Мясо производится из растительного сырья. Например, легоглобина — железосодержащего гема, встречающегося в растениях. Этот компонент отвечает за красный цвет и вкус, похожий на вкус настоящего мяса.
«Кровоточащий» бургер заменит мясо в рационе людей : Все самое интересное
Браун продолжает описывать будущее, в котором коровы и цыплята будут «вокруг, потому что они интересные животные и птицы за, которыми хочется наблюдать или ухаживать», а не потому, что они необходимы в качестве пищи. Пастбищам разрешено будет вернуться в естественную – дикую среду. Браун уверен, что при таком идиллическом развитии событий, люди были бы куда здоровее, он уверен в этом, потому что мясо животных часто не проходит должный контроль безопасности и качества. А это в свою очередь грозит проблемами для тех, кто употребляет мясо в пищу.
Это интересная и амбициозная позиция. Поедая «Невозможный бургер», многие подтверждают факт того, что «мясо» в нем действительно почти похоже на настоящее. Но, насколько бы не был восхитителен «Невозможный бургер» и как бы его производство не совпадало с эволюционирующими этическими приоритетами посетителей, он по-прежнему остается весьма неоднозначным продуктом. Почему? Судить вам. Сама булочка сделана из картофеля и пшеничного белка, туда входит ксантан (пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов) и коньяк, бургер имеет высокое содержание клетчатки за счет большого содержания желатина, который родом из Японии. Он ароматизирован кокосовым маслом, витаминами, аминокислотами, сахарами.
Кажется, что это совершенно не та , которую хочется есть на регулярной основе — время от времени, да, но вряд ли это подходит для повседневного и, главное, полезного рациона. Например, чтобы удовлетворить потребности в белках, скорее любой человек станет есть бобы и чечевицу, чем будет каждый день употреблять Impossible Foods.
Однако Браун уверен в необходимости социальной тенденции к растительному питанию и, по его словам, «Невозможный бургер» отлично подходит для популяризации такого вида питания. К тому же останавливаться на достигнутом он не собирается и его бургер будет улучшен. Во всяком случае компания работает над этим.
  • 0

  • 0
  • 433



Больше в разделе

  • Вы должны отказаться от уборки упавшей листвы и научиться любить свой газон даже тогда, когда он засыпан листьями! Конечно, в условиях современного общества это не так просто – мы все привыкли к...
  • Не все обручальные кольца увенчаны огромными бриллиантами – если еще сто лет назад модными были именно эти камни, то сегодня многие пары ищут что-то более личное и уникальное — сапфиры, рубины или...
  • «Нам нужно образование для коллективного проживания, а не для индивидуального развития. Человечество должно развиваться в коллективе, включающим при этом и другие виды, проживающие на планете»....
  • Хамбахскому лесу около 12 000 лет, и он является достоянием западного ФРГ. Однако, сегодня от его изначальной площади осталось всего 10%. Он считается одним из старейших европейских лесных...
  • Девять экранов с картами и графиками, отображающими количество свободных парковочных мест, состояние светофоров и водопроводных труб, местоположение мусоровозов и многое другое… Все мигает,...

Комментариев нет