Главная -> Блоги -> Грибные мини-фермы появляются в ресторанах по всему миру
  • ,

Грибные мини-фермы появляются в ресторанах по всему миру

Городское фермерство развивается и захватывает все новые и новые горизонты. Так, например, если еще недавно мы выращивали только салаты и некоторые овощи, то теперь речь идет о грибных фермах. Причем, выращиваться грибы будут прямо в тех ресторанах, в которых будут поданы!

Грибные мини-фермы появляются в ресторанах по всему миру: Экобизнес, инвестиции

Это отличная идея, поскольку выращивание любых овощей, фруктов и грибов помогает развивать идеи экологичности и здорового питания. Конечно, не каждый ресторан или кафе могут позволить себе иметь собственную ферму – но появление так называемых вертикальных ферм делает возможным выращивание собственных овощей, зелени и трав у себя дома или в любом другом помещении. Это может быть полезным хобби, а может – собственной «фишкой» ресторана или кафе.
Кстати, выращивать грибы не так сложно – по сути, у фермера есть не так уж много вариантов что выращивать и выбирать он может только из предварительно колонизированных наборов грибов. Такие грибы продаются в специальных «наборах» и очень легко растут, учитывая, что большая часть работы уже была сделана за фермера, и все, что ему нужно сделать, это создать правильные условия плодоношения. Кстати именно в этом и заключается сложно – порой создать такие условия бывает очень непросто и в результате выращивание грибов обходится дороже, чем их покупка в магазине! Но в случае успеха дальше выращивание грибов становится очень простым и быстро окупается!
Кроме того, грибы – это по-настоящему захватывающее увлечение, и выращивать их действительно не так сложно, как только вы поймете основы… Не так давно на рынке появился стартап, который готов поставлять готовые вертикальные фермы для выращивания грибов – компания называется Smallhold. Эта компания готова установить небольшую ферму (которая больше всего похожа на аппарат со снеками) в вашем кафе или у вас дома. заполнена специальными мешками с почвой в которой содержится грибница, а сам вертикальный мини-шарм автоматически поддерживает правильные условия для развития и роста грибов, так что клиентам нужно только собирать урожай. В качестве «почвы» для грибов ферма использует «субстрат из переработанных материалов — в основном опилки, смешанные с органическим веществом, таким как зерна пшеницы и кофейная гуща», так что для бизнеса также есть возможность повторного использования части отходов в кафе или ресторанах.
Smallhold Networked Minifarms — это вертикальные фермы со 100% контролируемым климатом, которые используют новейшие в сельском хозяйстве, применяя передовое освещение и рециркуляцию воды в камере роста грибов. Результат: урожайность в 40 раз больше, чем на традиционной ферме, а расход воды на 96 % меньше.
Фермы также могут использоваться для выращивания салата, зелени и трав в зависимости от потребностей клиента. А еще они просто отлично выглядят – в результате, в дополнение к тому, что в меню есть свежие грибы, рестораторы могут похвастаться одним из самых уникальных украшений своего торгового зала — букетами свежих грибов, которыми восхищаются посетители.
  • 0

  • 0
  • 1756

Комментариев нет