Главная -> Блоги -> Экологическое питание в детских садах Финляндии
  • ,

Экологическое питание в детских садах Финляндии

Едва проснувшиеся дети в детском саду «Каннел», что в Хельсинки, начинают свой день с питательной каши, приготовленной из экологически чистых продуктов — это только начало большого «экологического пути» в садах Финляндии.

Если Хельсинки будет двигаться в заданном направлении, то к 2015 году 50 % всех блюд, которые готовят для детей в детском саду и других дошкольных учреждениях, будут приготовлены только из экологически чистых продуктов.

Блог им. Asya: Экологическое питание в детских садах Финляндии: Экологическое воспитание, осознанное родительство

Натуральное питание является частью представленной в 2011 году инициативы города Хельсинки, которая преследует амбициозную цель: к 2015 году добиться, чтобы 50 % предлагаемых в дошкольных учреждениях и детских садах блюд были приготовлены из экологически чистых продуктов.

Целью проекта является улучшение здоровья населения путем формирования устойчивых традиций потребления пищи в раннем возрасте и знакомства детей с происхождением потребляемых ими продуктов. Кроме того, воспитатели считают важным говорить об этом с детьми.

Поскольку люди сейчас больше информированы об окружающей среде и наблюдают за многочисленными скандалами в Европе, связанными с продуктами питания, то многие родители обеспокоены питанием своих детей и, безусловно, полностью «за» подобные новшества.

Большинство из них считает самыми безопасными не импортные, а натуральные экологически чистые продукты питания, произведенные в Финляндии: «Обычно они производятся в небольших количествах, возможно, на ферме недалеко от вашего дома, в отличие от расфасованных на фабрике продуктов питания, которые проходят пять или шесть посредников до того как доберутся до вас. Вы не знаете, что может быть внутри, и употребление экологически чистых продуктов питания — это один из способов избежать этого».

Распространенное в данной индустрии желание – это найти кратчайший путь «от фермы к вилке», что и стало важным вопросом в поиске баланса между спросом и предложением.

В течение двух последних лет город Хельсинки предоставил дошкольным учреждениям 400.000 евро, чтобы они включили в рацион детей экологически чистые продукты. Сегодня питание в дошкольных учреждениях состоит из экологически чистых продуктов на 12-15 процентов. Ожидается, что в будущем эта цифра будет увеличиваться.

Тогда как экологически чистые злаки, пшеница, крупы и макаронные изделия всегда имеются в изобилии, то мясо, курица, молочные продукты, сезонные овощи и фрукты – нет. Кроме того, процесс усложняется тем, что имеющаяся тара для упаковки продуктов, как правило, небольшого размера.

По словам финского агентства по безопасности продуктов питания «Эльвира», в прошлом году 365 ферм зарегистрировались в системе контроля за экологически чистыми продуктами питания. Это значительный скачок за последние три года. Натуральное составляет девять процентов от всего сельского хозяйства Финляндии, и в рамках проекта, известного как «Органик 20/2020», правительство намерено к 2020 году увеличить это число до 20 процентов.

Все это предвещает хорошее будущее для Хельсинки и городских целевых программ, а также для детей в детских дошкольных учреждениях столицы.

Нам остается лишь брать пример и надеяться, что и наши дети смогут завтракать экологчески чистой пищей.

источник
  • +6

  • 1
  • 2602

2 комментария

MartaVesennjaja
Волшебно, о таком можно только мечтать, хотя, если верить, что мечты материальны, то мечтать просто необходимо!
Вот уже три года мониторю рацион в местном детском саду… и, поверьте он печален… Если меню составляется из 6 грн в день. И спасибо тем поварам, которые как то умудряются разнообразить питание малышей. Сейчас выхода два, либо мириться с тем, что есть, либо отказаться от садика и его общепита)) Есть и другие варианты, но они регулируются семейным бюджетом каждой конкретной семьи.
Natysik
Согласна с вами, что рацион в детских учреждениях оставляет желать лучшего, но детский садик — это важная для ребенка социальная ступень, пропускать ее не следует, поэтому на сегодняшний день исправить такое положение вещей можно только разнообразным меню дома.