Главная -> Блоги -> Зеленые решения - тематическое сообщество -> Органическая еда, натуральные продукты

Органическая еда, натуральные продукты Органическая еда, натуральные продукты

Смотритель: rodovid

Vegan cookbook: Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо для сыроедов — безумно простой в приготовлении (разберется даже ребенок), но очень вкусный и, главное, полезный овощной суп-пюре.
Насколько мне известно, существует множество различных рецептов приготовления зеленого гаспачо, и многие из них подразумевают термальную обработку тех или иных продуктов. В этом же рецепте зеленого гаспачо никакой термальной обработки продуктов нет — все употребляется в пищу сырым, а, стало быть, блюдо сыроедческое. Разве что от оливкового масла многие сыроеды отказываются — но его, при желании, можно и не добавлять.

Vegan cookbook: Овсяные котлеты с баклажаном

Органическая еда, натуральные продукты: Vegan cookbook: Овсяные котлеты с баклажаном

ЧТО:

Хлопья овсяные «Геркулес» -1 ст.
Кипяток — 0,5 ст.
Баклажан (средний )- 1 шт.
Паприка – 0,5 ч.л.
Кориандр (молотый) – 0,5 ч.л.
Перец чёрный.
Петрушка.
Масло для жарки (кукурузное ).

Organic-РЕЦЕПТЫ: ФАЛАФЕЛЬ ИЗ НУТА И КУС-КУСА.

Сегодня мы расскажем вам, как готовить старинное, очень популярное арабское блюдо фалафель.
Фалафель – вегетарианская, удивительно сытная и невероятно вкусная закуска из нута, кус-куса, трав и специй.

Органическая еда, натуральные продукты: органик рецепты фалафель из нута
  • ,

Творожная Пасха из "живых" ингредиентов

Если и есть такое блюдо, которое принято готовить всего лишь раз в году и именно на Воскресенье Христово, то это — творожная Пасха.

Традиционно она имеет форму усеченной пирамиды, символизируя Гроб Господень, и на нее наносят буквы ХВ (Христос Воскрес). Готовить ее надо из свежего творога высокого качества, сливочного масла, сливок или сметаны.

А мы предлагаем Вам уникальный рецепт натуральной, самой настоящей Пасхи из ряженки.Приготовление займет больше времени, но в итоге Вы получите вкуснейший и, главное, полезный десерт.

Прежде всего, советуем Вам покупать ингредиенты для Пасхи не в магазине, а на рынке, у знакомых фермеров или продавцов.Тогда Вы получите не только прекрасный вкус, но и пользу от натурально продукта.

Органическая еда, натуральные продукты: Творожная Пасха из живых ингредиентов

Ингредиенты:
  • ,

Аргументы в пользу козьего молока

Органическая еда, натуральные продукты: козье молоко эко питание для детейНе для кого не секрет, что лучший иммунный защитник организма новорожденного — грудное молоко.
Стресс, наследственность, плохая экология, употребление продуктов питания низкого качества, кесарево сечение вместо естественных родов – и мама не способна обеспечить малыша грудным вскармливанием.
И тогда в ход идет «тяжелая артиллерия» в виде смесей, заводских растворимых заменителей и иже с ними. Кажется, что альтернативы нет — но это большое заблуждение.

Большинство детских смесей производится на основе коровьего молока. Однако для детей, страдающих непереносимостью коровьего белка, существует альтернатива в виде смесей на основе козьего молока и даже растительных жиров, однако их стоимость выше.

Современные детские молочные смеси – адаптированный для питания новорожденного продукт, приближенный по составу к женскому молоку. Производители постоянно совершенствуют его формулу, добавляя незаменимые витамины и микроэлементы. В состав всех качественных смесей входят сахариды-пробиотики ГОС и ФОС, благодаря которым практически решена давняя проблема искусственного вскармливания — излишнее вздутие и запоры у ребенка.

Но даже не смотря на наличие подобных смесей, многие родители отдают предпочтение вскармливанию младенца натуральным коровьим или козьим молоком. И на это масса причин:
Органическая еда, натуральные продукты: козье молоко натуральные продуткы для детей
-ни для кого не секрет, что практически все молоко, производящееся на крупных фермах, является генно-модифицированным
-большинство фермеров заинтересовано в получении наибольшей прибыли, часто в ущерб качеству
-кормят коров более дешевыми -растениями, добавляя в пищу вещества, увеличивающие удои (Посилак) и антибиотики – вся эта информация находится в открытом доступе
-в настоящий момент почти вся соя, культивируемая в мире, является генно-модифицированной. А о возможном вреде пальмового и других масел говорят многие эксперты, поэтому вскармливание смесью на основе растительных жиров подходит не всем
-искусственные смеси на основе козьего молока стоят достаточно дорого и для семей с низким финансовым достатком практически недоступны
— и, наконец, существует масса примеров, когда младенцы успешно вскармливались козьим или коровьим молоком. Здоровье таких детей, как правило, выше, чем у настоящих «искусственников», хотя теоретическая медицина и утверждает обратное.

При наличии подобной альтернативы, действительно есть смысл сделать шаг в сторону органического вскармливания.

Для начала стоит просто попробовать найти натуральное молоко. На территории бывшего Советсткого Союза сделать это вовсе не так трудно. Многие люди, живущие за чертой города держат небольшие хозяйства. Чем меньше хозяйство — тем меньше потребность в увеличении количества. Именно поэтому главный критерий таких продуктов-это действительно высокое качество. Продукцию таких частников можно найти на местных рынках или непосредственно договориться с хозяином в самом селе о приобретении молока. Вопрос проверки качества решается просто и его рассмотрение выходит за рамки статьи. Себестоимость вскармливания натуральным молоком значительно ниже, чем при использовании заводских смесей и порог иммунной защиты значительно увеличивается, обеспечивая малыша естественными витаминами и минералами.
Однако решение использовать натуральное органическое молоко сопровождается рядом спорных моментов и противоречий, которые порождают прежде всего окружающие «советчики». Поэтому прежде всего, важно понимать, почему нужно поступать именно так, а не иначе и не следовать чужим мнениям.

Итак, несколько фактов «За» натуральные продукты:

-белый цвет молока формируют шарики жира. У каждого вида животных эти шарики разного размера, обычно от 0,5 до 5 мкм. В женском молоке они очень небольшие, в козьем крупнее, а в коровьем еще больше. Чем меньше их размер – тем легче проходит процесс переваривания. Попав в желудок с кислой средой, молоко створаживается и образует сгусток. Наиболее плотный получается у коровьего. Исходя из этого, при проблемах с лактацией более предпочтительно использовать для вскармливания младенца козье молоко, а не коровье.
- и молоко для младенца обязательно подлежат кипячению. Некипяченое можно вводить в рацион не ранее 9 месяцев, а лучше с 1 года, потому что пищеварительная система новорожденного слаба и не всегда может нейтрализовать случайно попавшие патогенные микроорганизмы. Для кормления ребенка следует приготовить молочную смесь из расчета 1 часть воды на 1 часть молока. Использование неразбавленного молока вызывает излишнюю нагрузку на поджелудочную железу и возможные проблемы в старшем возрасте. Сначала молоко кипятится и остужается при комнатной температуре. Появившуюся пенку и возможные сгустки тщательно убирают, вплоть до фильтрации через 2-3 слоя марли. Приготовленной смеси должно хватать на сутки, затем готовят новую порцию. Хранить необходимо в холодильнике. Перед кормлением отмеряется необходимый объем и подогревается до нужной температуры.

В таблице приведены средние данные по козьему молоку и научно-обоснованной нормой кормления (используется в большинстве смесей):
Органическая еда, натуральные продукты: козье молоко эко продукты для детей
Рекомендуемые значения козьего молока

Калорийность(кКал) 73-67
Жирность(%) 4,4 3,5
Белок (г) 3,2-1,4
Углеводы (г) 4,5-7,4
Кальций (мг) 143 -51
Магний (мг) 14 -5,1
Фосфор (мг) 89-30
Марганец (мкг) 17-5
Медь (мкг) 20-30
  • ,

Органический творог:готовим дома!

Пользу творога для нашего организма невозможно переоценить. В этом любом с детства кисломолочном продукте содержатся соли кальция, калия, фосфора, натрия, фолиевая кислота, витамины, белок альбумин и многие другие полезные вещества, расщепляющиеся в организме человека на полезные аминокислоты.

Органическая еда, натуральные продукты: Органический творог:готовим дома!

Но есть ли все это природное богатство в твороге, который мы покупаем в магазине? Вряд ли, ведь большинство его ингредиентов производятся в промышленных условиях и ровно с таким же качеством.
Поэтому сегодня мы предлагаем Вам самим приготовить в домашних условиях творог из органического молока, в котором, в отличие от обычного, содержится больше витаминов, Омега-жирных кислот, кальция.
Органическое молоко найти сложно, но можно! Наверняка у вас есть знакомые, живущие в сельской местности — спросите у них, и возможно вы найдете источник богатого кальцием продукта не в магазине, а прямо «из рук» фермера. Есть и другой вариант: основательно присмотритесь к «домашним» рядам на крупных рынках, попробуйте разную продукцию от разных хозяек и возможно там вы найдете «свою». Поверьте, что такая привычка не только привьет хороший вкус к органическим продуктам но и заметно укрепит всей Вашей семьи.

Итак, готовим органический творог:

Для приготовления органического творожка нам понадобится 2 литра свежего органического молока, кастрюля и марля.Жирность вы регулируете самостоятельно, выбирая соответтсвующее молоко.

Приготовление:

  • ,

Экопитание: здоровая пища с "живым" вкусом

Блог им. Asya: Экопитание: здоровая пища с живым вкусом: Органическая еда, натуральные продуктыДля того, чтобы жизни в стиле «» действительно являлась таковой, нужно начать с малого. Например с питания. Все мы знаем, что нужно употреблять больше фруктов и овощей, уменьшить долю термической обработки и внимательно относиться к надписям на упаковке.
Однако какой все-таки должна быть экологическая пища? В первую очередь она должна быть здоровой, омолаживающей и исцеляющей.
Руководствуясь этим принципом, попробуем выделить основные аспекты экологического питания.

В основе его заложены все важные для человека критерии:

— правильное приготовление, сохраняющее полезные свойства продуктов,
— обеспечение гигиенической безопасности — противопаразитарное защитное питание,
— финансовая доступность продуктов питания,
— максимальная нутриетивность, т.е. богатство всеми необходимыми пищевыми веществами и минорными компонентами, энергией, ферментами.

В итоге экологическое питание позитивно отражается не только на нашем организме, но и на ритме и качестве жизни:

— ощелачивает огранизм, улучшает свойства крови,
— обеспечивает необходимым нашу дружественную микрофлору — предотвращает дисбактериоз,
— позволяет уменьшить время для пассивного отдыха, которое при неправильном питании тратится на деинтоксикацию организма,
— увеличивает жизненную энергию, дает бодрость и активность,
продлевет жизнь.
Блог им. Asya: Экопитание: здоровая пища с живым вкусом: Органическая еда, натуральные продукты

Такой подход позволит готовить вкусные и богатые «живыми» и полезными веществами блюда быстро и технически просто. Простота — признак качества. Здесь этот принцип работает как нельзя лучше. И не стоит полагать, что питаться экологично — значит отказаться от пищевых удовольствий ( как-никак, а эта веками сформировавшаяся привычка прочно засела в умы и желудки, и, наверное не случайно). Питаться экологично — это мастерство сочетать естественную пищу, сезонные фрукты и овощи, «живые» молочные продукты, превращая это в настоящие кулинарные радости.

И что самое важное — экологически-сбалансированный рацион изменяет мировоззрение, дает возможности для развития души и духа!
  • ,

Как выбрать правильный натуральный хлеб

Органическая еда, натуральные продукты: правильный экологичный натуральный хлебХлеб всему голова, твердит народная пословица. В среднем наш взрослый человек съедает около 120 кг хлеба, что на 40 кг больше, чем едят немцы, и на 60 кг больше, чем итальянцы. Мы получаем из хлеба и хлебобулочных изделий от ¼ до ½ всех потребляемых нами калорий. Хлеб очень полезен и отказываться от него, как это делают некоторые, не стоит. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни.