Главная -> Блоги -> Доказана польза органического молока!
  • ,

Доказана польза органического молока!

Прежде чем приступить к рассказу о пользе органического молока, мы предупредим, что в вопрсое о пользе оного мы придерживаемся нейтральной позиции и пока не готовы принимать расхожее мнение, что молоко в принципе является потенциально опасным продуктом для человека. Все же традиция и история говорит обратное. Да и объективно молоко — продукт очень «привычный» для многих народов. А если еще оно и органическое — то мы однозначно «ЗА».

Так, противники органических продуктов часто говорят, что польза органики не доказана, т.к. в органических продуктах столько же витаминов и минералов, как и в обычных. Действительно, исследований, безапелляционно доказывающих превосходство органических продуктов над традиционными, пока нет. Но только не по поводу молока — здесь уже есть убедительные факты.

Блог им. Asya: органическое молоко

Команда ученых во главе с исследователем из Государственного Университета Вашингтона (Washington State University) обнаружила, что органическое молоко содержит значительно более высокие концентрации полезных для сердечно-сосудистой системы жирных кислот по сравнению с молоком от коров с традиционно управляемых молочных ферм. Хотя все виды молочного жира улучшают баланс жирных кислот в организме человека, группа пришла к выводу, что органическое цельное молоко в этом плане более эффективно.

Это первое исследование такого масштаба в США по сравнению обычного и органического молока – за 18 месяцев было рассмотрено около 400 образцов. В обычном молоке среднее соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот было 5,8:1, что более чем в два раза больше, чем то же соотношение в органическом молоке — 2,3:1. Исследователи говорят, что второе соотношение гораздо полезнее для человеческого организма. Достигается оно тем, что на органических молочных фермах уделяют особое внимание качеству выпасов и используют натуральные растительные корма.

Большой объем исследований показал, что корма на основе бобовых и трав способствуют поддержанию здоровья коров и улучшают профиль жирных кислот в молочных продуктах, которые эти коровы потом дают. «Мы знали об этом, но все равно были удивлены масштабом качественных различий в питательных свойствах между обычным молоком и органическим, которое мы увидели по результатам исследования, — говорит д-р Чарльз Бенбрук (Charles Benbrook), сотрудник Государственного университета Вашингтона (ГУВ) и ведущий автор исследования».

жирных кислот омега-6 в количестве большем, чем омега-3, является известным фактором риска развития различных заболеваний, включая рак, воспалительные процессы, сердечно-сосудистые и аутоиммунные заболевания. Чем выше соотношение между потреблением омега-6 и омега-3, тем выше риск.

Стандартные западные диеты обычно имеют соотношение омега-6 и омега-3 кислот порядка от 10:1 до 15:1, а самым здоровым для сердца считается соотношение 2,3:1. Команда ученых смоделировала диету молодых женщин с базовым соотношением омега-6 к омега-3 равным 11,3:1 и изучила, каким образом определенные меры могут привести к снижению соотношения к 2,3:1.

Было обнаружено, что максимально приблизиться к идеальному соотношению омега-6/омега-3 можно, если перейти с трехразового на 4,5-разовое ежедневное употребление насыщенной омега-3 жирами органической молочной продукции. «Удивительно, но простой выбор продуктов питания может привести к значительному улучшению уровня хороших жиров, которые мы наблюдаем в органическом молоке», — говорит Бенбрук.

Команда ученых также сравнила содержание жирных кислот в молочной продукции и рыбе. «Было удивительно обнаружить, что рекомендованный уровень потребления молочной продукции, насыщенной жирами, поставлял организму значительно больше основной омега-3 жирной кислоты — аминолевулиновой (АЛК), — чем рекомендованный уровень потребления рыбы, — отмечает со-автор и научный сотрудник ГУВ Дональд Р. Дэвис (Donald R. Davis). — При этом обычное молоко содержало примерно в 9 раз больше АЛК, чем рыба, а органическое – в 14 раз".

Блог им. Asya: Доказана польза органического молока!

Органическое молоко также является значительным источником других омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозапентаеновая кислота (ДПК), но не докозагексаеновая кислота (ДГК)», — говорит он. Так что органическое молоко полезнее обычного. И доказательства этому уже есть!

Подготовлено с помощью материалво источника
  • +9

  • 0
  • 3722

6 комментариев

kolesnikd
А можно подробнее прояснить что такое органическое молоко?
Например, молоко от коровы, которая держит условная бабушка под Киевом может ли считаться органическим?
saharin
важно где она выпасает, чтобы рядом полей не было обработанных пестицидами. Есть еще момент, санитария у нее в доме.
ValeriyErmakov
Ага.
То есть, если есть пестициды в молоке, оно от этого неорганическим становится?
Поймите простую вещь, если не правильно перевести статью, то вот из-за таких ляпов образованный человек будет недоверчиво относиться к ресурсу.
ValeriyErmakov
Так, противники органических продуктов часто говорят, что польза органики не доказана, т.к. в органических продуктах столько же витаминов и минералов, как и в обычных. Действительно, исследований, безапелляционно доказывающих превосходство органических продуктов над традиционными, пока нет. Но только не по поводу молока — здесь уже есть убедительные факты.©

Вот эта цитата является лютым бредом.
Что такое органический продукт и что такое традиционный?
Ну блин редакторы, вы сами то читаете новости выкладываемые вами?
Helium
Каждый может сам проверить, что органическое молоко, подоенное с коровы, скисающее быстро за день, употреблённое в тот же день или назавтра, даёт заметно больше энергии и здоровья для тела.
В естественных сельских условиях, у человека в животе содержится несколько кг бактерий, окисляющих потребляемую органическую еду почти полностью. Ведь человек существует переваривая еду через симбиоз с несколькими кг бактерий.

А в стерилизованных хим.эрзац-суррогатах из мага, например в стерилизованном молоке, — нет бактерий совсем. Вдобавок они могут быть насыщены химией для хранения годами (молока неделями). Эта химия убивает бактерии в еде, и с едой попадая в живот, убивает бактерии в животе, что препятствует перевариванию любой пищи — может в разы. Поэтому хим.еда переваривается хуже в разы. Поэтому для поддержания энергии (1.5-2.5ккал/сутки) -обмена тела требуется может в разы больше хим.еды, чем органической еды. Не говоря о обьёме хим.добавок — иногда более 50% по массе, скрываемом тщательно — магами и производителями. Хим.добавки имеют ноль химэнергии расщепления в животе — не усваиваются совсем, и часто вредны, что сокращает продолжительность жизни примерно в 1.5-3раза.

Вообщем нормальное натуральное молоко должно скисать за день. Иначе это химия. И вообще натуральная еда должна портится быстро. А не храниться годами как химия.
Helium
Стоит добавить, что в времена когда советовались, а не диктовали, в СССР из магов молоко скисало за день, т.е. было достаточно натуральным! Хуже хуже сельского необработанного.
Продавалось кажется по 22копейки/литр из 30-50литровых дюралевых канистр в розлив — например в бидоны, или дороже на цену стеклобутылок — в стеклобутылках 0.5литр, которые потом вымытыми пустыми сдавались обратно тут же по 15копеек/бутылка, и переиспользовались на молокозаводах СССР.
На фото из времён СССР, слева в сварных проволочных ящиках — стеклобутылки 0.5литра с недавно подоенным свежим молоком.

Упаковка. Полиэтиленовые пакеты имеют ~ноль массы. 0.5литра молока в пакете весит 0.5кг, а не 1кг с бутыылкой (0.5кг). Пакеты молока легче в 2раза. И компактнее. Легче в 2раза носить и транспортировать.
Если затраты энергии на упаковку одноразового пакета молока меньше, чем затраты энергии вдвое больше на перемещение молока с стерилизацией или производством многоразовых стеклобутылок,
то пакет энергоэкономнее, чем стеклобутылка.
А в сельских условиях молоко употребляется на месте, значит тара не нужна вообще.