Главная -> эко-питание -> Метка "эко-питание"

эко-питание / Поиск по тегам

  • ,

Эко-привычки: собираем ланч-боксы!

Мы живем в мире, в котором давно перестало хватать 24 часов в сутках для всех дел. Мы спим в транспорте по дороге на работу, приводим себя в порядок в офисах, завтракаем и обедаем на бегу. Такой ритм явно не добавляет нам здоровья, да и способствует развитию всяческих вредных потребительских привычек-например перекусы на бегу с бесчисленными упаковками чипсов, снэков, батончиков, пластиковых стаканчиков с кофе и одноразовых салатных контейнеров. Это не только однозначно вредно для нас самих, но и множит горы пищевого мусора. Вывод — страдаем и мы, и .
Будем исправлять?-Да!

К очень правильным, полезным и вкусным привычкам относится сбор ланч-боксов для себя и своих близких! Ланч-боксы-это целый ряд преимуществ, которые существенно повысят общий градус wellness в вашей жизни:

Блог им. Asya: Эко-привычки: собираем ланч-боксы!

— Вы заранее планируете свой дневной рацион и застрахованы от того, что из-за отсутствия под рукой «хорошей» еды, съедите что-то вредное — это положительно отразится не только на в целом, но и на физической форме.Быстрые перекусы майонезными бутербродами еще никому пользы не принесли.

— Каждый ланч-бокс вы собираете из продуктов, в качестве которых уверены и не используете вредных добавок для увеличения например сроков хранения (конечно мы очень надеемся, что совсем скоро появится больше ресторанов с качественной и натуральной пищей, но пока лучший вариант — заботиться о себе и своей семье самостоятельно, если вам не повезло работать или учиться рядом с одним из таких «зеленых» мест.

— Если даже в свой ланч-бокс вы добавляете снеки, то выбирая их заранее, делаете выбор в пользу качества (например сделанные из цельнозерновой муки или из отрубей).

— Вы избегаете спонтанных трат на то, что Вам вовсе не нужно.
— Полезная и вкусная — залог хорошего настроения, бодрости и активности.
Для экологических привычек никогда не бывает поздно. Приятного аппетита!
Rodovid.me
  • ,

Талая вода - живой источник

большого города — сомнительная польза для здоровья человека. Огромные объемы вредных веществ, выбрасываемых в атмосферу и отходов, сливаемых в воду промышленным производствам отнюдь не благотворно влияют на наш организм. , которую мы ежедневно используем для приготовления пищи и простого употребления — дикая смесь вредных микроэлементов, металлов и прочей «нечисти». Есть ли альтернатива? Как вернуть воде ее уникальные свойства? Выход есть — талая вода!

Чем же полезна талая вода для нашего организма?

Начнем с определения
Талой водой называют воду, полученную в результате таяния льда или снега. В такой воде не содержится дейтерия — вредного для организма вещества. Его усвоение требует дополнительных энергетических затрат. А в больших количествах дейтерий приравнивается к очень сильным ядам.

Однако талая вода не просто чистая, она также обладает точно упорядоченной структурой и имеет мощные энергетические запасы. Выпивая такую воду человек получает настоящий заряд энергии, бодрости, сил и здоровья.

Талая или водопроводная?

Обязательным условием для хорошего функционирования организма является хороший обмен веществ.Для его ускорения необходимо, чтобы молекулы воды в размерном соотношении были меньше отверстия клеточной мембраны и свободно через него проходили.
Какова же структура водопроводной воды? Водопроводная вода состоит из разнородных молекул, большинство из которых не совпадают с размерами мембраны, следовательно не участвуют в обмене веществ.

Молекулы же талой воды, напротив абсолютно подходят по размеру отверстию клеточных мембран, следовательно — активно участвуют в процессе обмена веществ

Блог им. Asya: Талая вода -  живой источник

Польза талой воды?

  • ,

Эстетика питания

Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность
А.С. Пушкин


Блог им. Asya: Эстетика питанияВсе люди по-разному относятся к ритуалу принятия пищи. Кто-то действительно делает культ из простого обеда, кто-то видит в пище источник энергии и бодрости, для кого-то — это награда или бонус (например лакомства для детей), для кого-то — удовлетворение потребности организма, есть и те, для кого пища — это препятствие для духовного роста, однако есть и те, для кого принятие пищи — это искусство.
Неправильно будет полагать, что восприятие приема пищи как маленького творческого акта — гедонизм и потребительство.
На самом деле такая позиция — это разумный подход, формирование умеренности и умение избирательно подходить к выбору продуктов и их приему. Относиться к приему пищи как к искусству — это и умение сочетать продукты в соответствии с их естественным происхождением, сезону и даже цветовой гамме.
Пища будет полезной, если вы употребляете ее в сезон ее созревания(например арбуз хорош в августе-сентябре, свежая зелень в июне). Кроме того, этнически разная пища плохо усваивается организмом, а это значит что средиземноморская паста вряд ли будет хороша со славянскими жареными грибами.Закон палитры так же прекрасно работает, а это значит, что мясо хорошо усваивается с овощами уже попросту от того, что цвета этих продуктов сочетаются между собой, а молочные продукты лучше употреблять автономно.
Красивая посуда и умение сервировать стол — важные составляющие здорового рациона. Ведь оба этих параметра требуют интеллектуального подхода, а значит вы уже обезопасили себя от бездумного поглощения пищи.
Немаловажную роль в построении грамотных пищевых привычек является и семейная традиция. Если в Вашем доме принято трапезничать вместе, за большим столом — то Вы не только поддерживаете принципы грамотного и традиционного подхода к приему пищи, но и обеспечиваете себя сбалансированным рационом, с которым Ваши родные будут получать полезные питательные вещества.
Кроме того, еда — это мощнейший эмоциональный канал, и приготовленный с любовью домашний обед — лучшая профилактика заболеваний пищеварительного тракта и нервной системы.

Эстетика питания — это и доскональное информирование о том, что, для чего, и почему мы едим.
Перед стихийным приобретением продуктов и приготовлением важно точно знать, что необходимо Вашему организму. Поэтому к выбору продуктов тоже нужно подходить грамотно.Как правило вредным продуктам можно легко найти полезный эквивалент.
  • ,

Свежевыжатые соки?

Мы неоднократно слышали о вреде восстановленных соков и с ними всё вроде бы предельно понятно – соковый концентрат закупается в огромных количествах, и потом восстанавливается с помощью воды, с добавлением сахара, красителей и концентратов. Но чем же плох сок, на упаковке которого написано «свежевыжатый»? Проблема заключается в том, что, как утверждают в статье Forbes, большинство крупных компаний, продающих «свежевыжатые» например апельсиновые соки в качестве премиальных продуктов, придерживаются откровенно ненатуральной технологии производства.

На первом этапе, в сезон, когда собирают апельсины, из них действительно выжимают сок. Для того, чтобы он не испортился, его помещают в огромные контейнеры, выкачивая з этих контейнеров кислород. В таких условиях он может храниться целый год, но при этом теряет насыщенный апельсиновый вкус и запах. Чтобы его восстановить, производители используют «ароматические наборы», часто состоящие из эфирных масел и других ароматических добавок, информация о которых в конечном итоге не попадает на упаковку продукта…

Получается, что сок, конечно «свежевыжатый» (ведь его на выжали из свежесобранных апельсинов), однако таковым он является только на первом этапе.Очевидно, что такой сок менее вредный чем 15% ый сокосодержащий напиток, однако о пользе его говорить не приходится.

Блог им. Asya: Свежевыжатые соки?
Словом, ничего лучше, чем самим выжимать сок в соковыжималке – не может быть. Апельсины, лимоны, яблоки, морковь, киви и прочие фрукты — настоящий коктейль полезных витаминов.
Важно помнить, что у действительного свежевыжатого сока высокая кислотность и поэтому его следует разбавлять водой.

А самый полезный способ получать пользу от фруктов — употреблять их в «живом» виде, т.к. при переработке они теряют уникальные пищевые волокна, которые помогают держать организм в тонусе.

Гармония и вместе с Rodovid.me!
  • ,

Выбираем органические продукты

Итак, Вы приняли твердое решение сделать свой рацион максимально полезным и натуральным и теперь намерены приобретать только качественные и здоровые продукты. Однако как же удостовериться в том, что продукты действительно органические?
Прежде всего стоит быть предельно внимательными и относиться к предложениям с долей здорового скептицизма. Спрос на натуральную органическую продукцию в последние годы резко набрал обороты, а как следствие-предложения множатся не по дням, а по часам, и среди них довольно много подделок, выдающих себя за органику.

Блог им. Asya: Выбираем органические продукты

Сегодня в магазинах можно встретить продукты c разнообразными обозначениями: «БИО», «», «Органический», «Экологически чистый», «Без консервантов», «Натуральный» и очень популярное обозначение «Без ». И как бы нам не хотелось, но все это обозначает все что угодно, только не натуральные органические продукты. Почему так?

  • ,

Самая полезная домашняя кухня

Ритм жизни современного человека — это непрекращающийся бег в погоне за благополучием, комфортом, славой, признанием и самореализацией. В этом бегстве «от себя» мы порой забываем от традиционных ценностях, которые действительно делают нашу жизнь яркой, уютной и наполненной.


Блог им. Asya: Самая полезная домашняя кухняК таким традиционным ценностям относится и домашняя трапеза, попросту — домашняя пища в кругу семьи и друзей, приготовленная с любовью и заботой о близких. Теперь мы чаще «балуемся деликатесами» из бистро и ресторанов, чем собираемся за красиво накрытым семейным столом .
Подобные тенденции в первую очередь — результат разных процессов, в том числе и большой занятости, и нежелания готовить дома, и высоких доходов, и желанием попробовать блюда различных народов мира, приготовленные профессиональными шеф-поварами.Сегодня домашняя кухня часто заменяется готовыми продуктами из супермаркетов – это так просто: купил, разогрел, покушал. Никто не задумывается о пользе пищи приготовленной . И пусть это не всегда так и не всегда по нашему желанию, но мы все же реже лепим пельмени «по бабушкиному рецепту», покупая готовые в ближайшей кулинарии. Но ведь домашнее намного полезнее, и не только по органолептическим показателям, но и по эмоционально-психологическим факторам.

Блог им. Asya: Самая полезная домашняя кухняИтак, кому и чем полезна домашняя ?
Преимущества домашнего питания :

  • ,

Хунза: путь к счастью в гармонии с природой

Долину реки Хунза (что находится на границе Индии и Пакистана), называют “оазисом молодости”. Продолжительность жизни обитателей этой долины — 110-120 лет. Они почти никогда не болеют, выглядят молодо. Это-народ Хунза, и секрет их долголетия и здоровья кроется в простых вещах: они очень любят жизнь!
Любопытно, что жители долины Хунза, в отличие от соседних народностей, внешне очень похожи на европейцев.По мнению историков, основателями первых общин хунза были купцы и воины из армии Александра Македонского, осевшие здесь во время похода по горным долинам реки Индии.

Блог им. Asya: Хунза: путь к счастью в гармонии с природой

Хунзы купаются в ледяной воде даже при 15 градусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры, 40-летние женщины у них выглядят как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет ещё рожают детей.Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой — высушенными на солнце абрикосами и пророщенными зернами, овечьей брынзой.

Интересно и еще одно: у жителей есть период, когда фрукты еще не поспели — он зовется «голодной весной» и продолжается от двух до четырех месяцев. В эти месяцы они почти ничего не едят и лишь раз в день пьют напиток из сушеных абрикосов. Такой режим питания возведен в культ и строго соблюдается.

Блог им. Asya: Хунза: путь к счастью в гармонии с природой

Немного из истории:
Столица этого района Каримабад, бывший Балтит. Более 95% населения — мусульмане-исмаили, господствующий язык – бурушаски (Burushaski). До сих пор не установлено родство языка бурушаски с каким-либо другим языком или языковой семьей мира. Возможно, это сохранившийся до наших дней потомок языка некоего доисторического населения внутренних районов Азии, исчезнувшего в результате распространения крупных языковых семей. Река Хунза являлась естественной преградой для двух средневековых княжеств Хунза и Нагар. С XVII века эти княжества постоянно враждовали, воровали друг у друга женщин и детей и продавали в рабство. И те, и другие жили в укрепленных деревнях.

Пищевые :
белков там находится на низшем уровне нормы, если вообще это можно назвать нормой.
Суточная калорийность хунзы составляет в среднем 1933ккал и включает в себя 50 г белка, 36 г жира и 365 углеводов.
Именно диета является основным фактором долголетия этого народа. Если человек питается неправильно, то от болезней его не спасет и горный климат.

Поэтому не удивительно, что соседи хунза, живущие в тех же климатических условиях, страдают самыми различными заболеваниями. Их продолжительность жизни в два раза короче.

Мак Каррисон, английский ученый, проживший в этих краях свыше 10 лет, поставил интересные эксперименты на большом количестве животных. Одни из них питались обычной пищей лондонской рабочей семьи (белый хлеб, сельдь, сахар- рафинад, консервированные и вареные овощи). В итоге в этой группе стали появляться самые разнообразные «человеческие болезни». Другие же животные находились на диете хунза и на протяжении всего опыта оставались абсолютно здоровыми.

Блог им. Asya: Хунза: путь к счастью в гармонии с природой

В книге «Хунзы — народ, который не знает болезней» Р. Бирхер подчеркивает следующие очень существенные достоинства модели питания в этой стране:
— прежде всего оно вегетарианское;
— большое количество сырых продуктов;
— в ежедневном рационе преобладают овощи и фрукты;
— продукты естественные, без всякой химизации и приготовленные с сохранением всех биологически ценных веществ;
— алкоголь и лакомства потребляют исключительно редко;
— очень умеренное потребление соли; продукты, выращенные только на своей отечественной почве;
— регулярные периоды голодания.
К этому надо добавить и другие факторы, благоприятствующие здоровому долголетию. Но способ питания имеет здесь, несомненно, очень существенное, решающее значение.

В середине 20 века в Хунзе побывала французская медицинская экспедиция. В результате проведенной ею переписи населения было выяснено, что средняя продолжительность жизни у хунзакутов составляет 120 лет, что вдвое превышает этот показатель среди европейцев. В августе 1977 года в Париже не международном раковом конгрессе было сделано заявление: «В соответствии с данными геоканцерологии (науки по изучению раковых заболеваний в разных регионах мира)полное отсутствие раковых заболеваний имеет место только среди народности хунза».
В апреле 1984 г. одна из гонконгских газет сообщила о следующем удивительном случае. Один из хунзакутов, которого звали Саид Абдул Мобут, прибывший в лондонский аэропорт Хитроу, привел в недоумение работников эмиграционной службы, когда предъявил паспорт. В соответствии с документом, хунзакут родился в 1823 году и ему исполнилось 160 лет. Сопровождавший Мобуда мулла отметил, что его подопечный считается святым в стране Хунза, славящейся своими долгожителями. У Мобуда отличное и здравый рассудок. Он прекрасно помнит события, начиная с 1850 г.
О своем секрете долголетия местные жители говорят просто: будь вегетарианцем, трудись всегда и физически, постоянно двигайся и не меняй ритма жизни, тогда и проживешь лет до 120-150.

Особо народ Хунза отличают следующие черты:
1) Высокая трудоспособность в широком смысле слова. У хунзов эта трудоспособность проявляется как во время работы, так и во время плясок и игр. Для них пройти 100–200 километров — все равно, что для нас совершить короткую прогулку возле дома. Они необычайно легко взбираются на крутые горы, чтобы передать какое-то известие, и возвращаются домой свежие и веселые.
2) Жизнерадостность. Хунзы постоянно смеются, они всегда в хорошем расположении духа, даже если голодны и страдают от холода.
3) Исключительная стойкость. «У хунзов нервы крепкие, как канаты, и тонкие и нежные, как струна,— писал Мак-Карисон.— Они никогда не сердятся и не жалуются, не нервничают и не выказывают нетерпения, не ссорятся между собой и с полным душевным спокойствием переносят физическую боль, неприятности, шум и т. п.».

О своем секрете долголетия местные жители говорят просто: будь вегетарианцем, трудись всегда и физически, постоянно двигайся и не меняй ритма жизни, тогда и проживешь лет до 120-150.

Что ж, жить долго и счастливо возможно.И этот народ раскрывает нам один из секретов счастливой жизни!

В молоке станет больше химии! Остерегайтесь!

Тетрациклин — хорошая штука: добавление подобных ему антибиотиков в продукты питания увеличивает сроки их хранения, а обогащенный ими корм для животных и птицы стимулирует рост. Видимо, поэтому Роспотребнадзор ввел нормы содержания тетрациклина в пищевых продуктах на уровне 100 мкг/кг. Это в десять раз больше по сравнению с советскими нормами. Одно плохо — тетрациклин вреден для здоровья, и его использование даже в медицинских целях сейчас ограничено.
Блог им. Tatulie: молоко продукты питания
  • ,

Специи - уникальная кладезь здоровья, тонуса, и жизненной энергии

Специи-прекрасная альтернатива химическим ароматизаторам и добавкам
Издавна специи служили не только улучшению качества вкуса, но и были замечательным иммунным и лекарственным средством, которые тонизирует и возвращает жизненную энергию.

Какие же индийские специи рекомендует Аюрведа — наука о жизни, счастье и , созданная древнейшими мудрецами и помогающая человеку обрести здоровье, гармонию и равновесие в жизни?

Вот несколько прекрасных, подаренных природой энергетиков, которые обладают целительными и тонизируюущими свойствами.

Блог им. Asya: Специи - уникальная кладезь здоровья, тонуса, и жизненной энергии
  • ,

Органический творог:готовим дома!

Пользу творога для нашего организма невозможно переоценить. В этом любом с детства кисломолочном продукте содержатся соли кальция, калия, фосфора, натрия, фолиевая кислота, витамины, белок альбумин и многие другие полезные вещества, расщепляющиеся в организме человека на полезные аминокислоты.

Органическая еда, натуральные продукты: Органический творог:готовим дома!

Но есть ли все это природное богатство в твороге, который мы покупаем в магазине? Вряд ли, ведь большинство его ингредиентов производятся в промышленных условиях и ровно с таким же качеством.
Поэтому сегодня мы предлагаем Вам самим приготовить в домашних условиях творог из органического молока, в котором, в отличие от обычного, содержится больше витаминов, Омега-жирных кислот, кальция.
Органическое молоко найти сложно, но можно! Наверняка у вас есть знакомые, живущие в сельской местности — спросите у них, и возможно вы найдете источник богатого кальцием продукта не в магазине, а прямо «из рук» фермера. Есть и другой вариант: основательно присмотритесь к «домашним» рядам на крупных рынках, попробуйте разную продукцию от разных хозяек и возможно там вы найдете «свою». Поверьте, что такая привычка не только привьет хороший вкус к органическим продуктам но и заметно укрепит всей Вашей семьи.

Итак, готовим органический творог:

Для приготовления органического творожка нам понадобится 2 литра свежего органического молока, кастрюля и марля.Жирность вы регулируете самостоятельно, выбирая соответтсвующее молоко.

Приготовление: