Главная -> вегетарианство -> Метка "вегетарианство"

вегетарианство / Поиск по тегам

  • ,

О ценностях

Пожалуй, это видео не требует комментариев.Просто мы все реже осознаем ценность жизни и свободы, а те, кого мы ее лишаем, с такой неподдельной радостью и искренним счастьем от каждой минуты в лоне природы, на воле, в своей стихии.

Почему споры о вегетарианстве не иссякнут

Лошадь ест траву, и ее невозможно заставить съесть кусочек мяса. Волк – хищник, и его организм не протянет на растительной пище. Человек же может есть и то, и другое, значит, такова его всеядная натура и он не должен отказываться от мяса. Таковы рассуждения противников вегетарианства, и они не лишены логики.
Блог им. Maja_Moon: споры о вегетарианстве
Споры на тему вегетарианства разгораются все больше: одни исследователи доказывают пользу мяса для организма человека, другие говорят о его вреде. А третьи исследователи уже давно доказали, что результат наблюдения зависит от наблюдателя. От того, что именно он хочет доказать. В одних случаях фотоны ведут себя как частицы, в других как волны. Даже в мире физических явлений нет возможности сделать однозначные и четко определенные выводы, что уж говорить о противоречивой человеческой натуре.

Потому что нет никакой стабильной, однозначной для всех реальности. Ум человека устроен так, что найдет доводы «за» и «против» по отношению к любой ситуации. Причем их будет примерно поровну. Ум человека – мощный и одновременно опасный инструмент, ведь он способен доказать и опровергнуть что угодно.
Дайте человеку с мозгами и хорошо подвешенным языком задание доказать, что пить кровь младенцев полезно, он и докажет. А если подключить ученых, они в ней и незаменимые аминокислоты найдут, и витамин В12. Именно поэтому в восточных практиках принято усмирять ум: истина познается не этим сугубо практическим и ограниченным инструментом.

Достоевский говорил: главное в человеке — это не ум, а то, что им управляет: характер, сердце, добрые чувства. И самые важные решения в жизни мы принимаем не умом, и тем более не на основе споров в интернете. Родить ребенка – это ой как не полезно: он и питательные вещества из организма высасывает, и не дает высыпаться по ночам. А ведь крепкий сон – залог здоровья: в этом уж врачи единогласны. Отправить состарившихся родителей в престарелых – это наоборот, умно и полезно: время и финансы на них тратить не нужно, и нервы крепче.
От вегетарианцев же люди, не разделяющие данную философию, требуют несомненных и логичных доказательств того, что мясо есть однозначно вредно, а растительная пища однозначно полезна. И тогда они, может быть, попробуют эту систему питания. Но этих неопровержимых доказательств не будет.

Потому что – это по большему счету не про еду. Это не вопрос вкуса или физического здоровья. Вегетарианство – философия, качественно новый образ мышления и восприятия мира. Способность преодолеть в себе эгоистичное и темное начало, понять и почувствовать боль других живых существ и измениться, даже если ради этого нужно пойти на какие-то неудобства.

Человек не есть предельная точка эволюции, человек – переходное существо. Разница между человеком и животным может быть меньшей, чем между двумя людьми.

Тот, кто доказывает, что человек должен есть мясо, потому что животные его тоже едят – прав. На своем, животном уровне развития, ведь он применяет к себе те же нормы, что и для зверей. У которых, в отличие от человека, нет этой уникальной, прекрасной возможности выбора и трансформации. По крайней мере, в такой степени, как у нас, ведь животным приходится действовать в соответствии со своими инстинктами, заложенными в них программами поведения – хотя и здесь бывают исключения.

Если бы человек, проглотив кусочек мяса, тут же покрывался язвами и умирал в страшных мучениях, не было бы этой свободы выбора, возможности для человека трансформировать свое сознание и духовно эволюционировать. Не лишайте и себя этого выбора, сводя свою жизнь к следованию инстинктам и потаканию собственным слабостям.

Блог им. Maja_Moon: вегетарианство
  • ,

Веганство и беременность. Часть I

Блог им. Tatulie: Веганство и беременность. Часть I

Рид Мэнджелс (Reed Mangels), доктор философии, специалистка по питанию. Книга Simply Vegan, 5-ое издание.

«Мой врач говорит, что я должна выпивать литр коровьего молока в день; мои родители убеждены, что я делаю что-то неправильное, я напугана. Можно ли быть веганкой во время беременности?»

Даже наиболее стабильный и хорошо осведомленный строгий вегетарианец может начать сомневаться во время беременности (или во время беременности своей жены). В конце концов, многие так называемые эксперты смело подвергают сомнению веганское питание во время беременности.

На самом деле соблюдать грамотную веганскую диету во время беременности довольно просто — нужно потреблять продукты, которые соответствуют вашим потребностям и потребностям ребенка. Ряд исследований выявил, что веганская диета — часть социально ответственного образа жизни, может быть здоровой при беременности. Вот, на что стоит обратить внимание.

Увеличение веса

Вес, набранный во время беременности, имеет четкую связь с размером и здоровьем ребенка при родах. Женщины среднего веса должны стремиться к увеличению веса на 11-16 кг, и полноватые — на 7-11,5 кг. Подростки даже на 13,5-20,5 кг. В первые 12 недель беременности должно происходить небольшое увеличение веса. Во второй и третий триместр вес тела должен увеличиваться на 1,3 кг в неделю.

Если вы набираете вес медленнее, вы должны начинать есть больше. Ешьте чаще и более жирные продукты. Я могу порекомендовать получить дополнительные калории из коктейля из соевого молока (соевое молоко, смешанное с фруктами и тофу или соевым или рисовым йогуртом) каждый вечер в течение нескольких недель, если вы медленно набираете вес. Помогут также орехи, ореховое масло, сухофрукты, всякие соевые и другие бобовые продукты. Вам необходимо потреблять приблизительно 340 дополнительных калорий в день во втором и 450 калорий в день в третьем триместрах.

Если увеличение веса происходит слишком быстро, обратитесь к врачу, пересмотрите еду, которую едите. Замените конфеты и жирную пищу фруктами, овощами, зерном и бобами — они легко усваиваются. Ваш врач вам тоже что-то может посоветовать по этому поводу.

Белок

Вероятно, у многих будущих мам один и тот же вопрос — получаете ли вы достаточно белка. Текущие рекомендации по поводу белка во время беременности таковы: на 25 граммов белка в день больше во втором и третьем триместрах, чем обычно. Это 71 грамм белка для среднего веса тела.

Одно из исследований выявило, что средняя беременная веганка потребляет 65 граммов белка ежедневно — этого достаточно, чтобы удовлетворить потребности организма во время беременности. Если Ваша диета разнообразна и содержит хорошие источники белка, такие как соевые продукты, бобы и зерновые, и вы набираете вес, можете расслабиться по этому поводу. Многие женщины получают дополнительный белок, съедая чуть больше привычной еды, чем обычно. Как пример: можете добавить 25 граммов белка к вашей обычной диете так: 1-1/2 чашки чечевицы или 100 граммов тофу, выпивая в день 3,5 чашки соевого молока или съедая 2 больших рогалика (не все вместе, речь идет о возможных 4 вариантах).

Строгие вегетарианцы часто задают вопросы о кальции. И кальций, и витамин D необходимы для формирования костей и зубов ребенка. В настоящее время, потребления кальция в размере 1300 миллиграммов ежедневно рекомендуются для женщин 18 лет и моложе, и 1000 миллиграммов ежедневно для женщин 19 — 50 лет. Беременные строгие вегетарианки должны приложить дополнительные усилия, чтобы потреблять 8 или больше порций богатых кальцием продуктов ежедневно.

Беременные женщины, которые ежедневно бывают 15 минут на солнечном свету, не должны потреблять дополнительно витамин D. Самостоятельно принимать витамин D во время беременности без консультации с врачом не рекомендуется — его большие дозировки могут быть токсичны. Вы должны следить за уровнем этого витамина. Многие веганские продукты, как соевое молоко, йогурты и прочие обогащены витамином D. Если вы их регулярно употребляете, этого должно быть совершенно достаточно.

Ровно то же самое можно сказать о кальции. Он содержится во многих растительных продуктах: тофу, кунжутное семя, фисташки, овсянка, мак, зеленые овощи, отруби, картофель, сельдерей и многие другие. Если ваш рацион разнообразен, у вас не будет проблем с кальцием.

Железо

Железодефицитная анемия весьма распространена во время беременности, как у веганок, так и невеганок. Потребности в железе во время беременности намного выше, чем обычно, из-за увеличения количества крови (вы и ребенок). Витамины с железом в течение второго и третьего триместров обычно рекомендуются вместе с богатыми железом продуктами. Дополнительное железо может быть необходимо в случае дефицита железа. Таблетки железа принимаются во время еды, чтобы они лучше усваивались. Даже если веганка принимает железо в таблетках, она должна грамотно составлять рацион, включая в него много железодержащих продуктов: зерновые, высушенные бобы, тофу и зеленые листовые овощи (ежедневно!).

Витамин B12

Ежедневный прием витамина B12 в таблетках (для всех веганок без исключения, беременных или нет). Не будут лишними и обогащенные этим витамином продукты. Этот витамин играет важнейшую роль в формировании зародыша. Забудьте об отказе от пилюль! Как бы классно это не звучало — жить без таблеток, в мире не бывает ничего идеального. Каждый веган обязан принимать витамин b12 каждый день.
  • ,

Джордж Бернард Шоу о вегетарианстве

Джордж Бернард Шоу был вегетарианцем с 25 лет и дожил до 94 лет. В 70 лет на вопрос журналиста: «Как вы себя чувствуете?» он ответил: «Прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо».

Блог им. Asya: Джордж Бернард Шоу о вегетарианстве

В 90 лет на тот же вопрос он отвечал: «Прекрасно, больше меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли»
  • ,

Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

Вспомним Фрейда, друзья. Наслаждение всегда увязывается в человеческом обществе с некоторой долей, так сказать, с определенной степенью запретности. Съедая последнюю конфету из коробки, покупая слишком дорогое платье, которое мы долго не могли себе позволить, изменяя своему супругу, человек в подавляющем большинстве случаев испытывает не только моральное или физическое удовольствие, но и чувство вины. Многие психологи и философы спорят о первичности вины и удовольствия для социального бытия человека.

Блог им. Tatulie: Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

То же касается и еды. Вкусное блюдо всегда немного напоминает запретный плод. Сладок ли он сам по себе или сладок лишь в силу своей запретности — вопрос сложный. Но факт остается фактом — подсознательное чувство вины присутствует почти в каждом акте нашего потребления пищи. Так сложилась традиция, так устроена наше общество. Придерживаясь такой модели питания мы укореняемся в обществе, соответствуем ему.

Мясоеды могут сколько угодно отрицать это, но поедая мясо подсознательно они ощущают свою вину в гибели животного. То, что их разум так яро старается это вытеснить ничего не меняет — в глубинах Я каждого мясоеда эта вина оседает с поистине неотвратимой неизбежностью. Разорвать круг наслаждения и вины можно лишь отказавшись от мяса и любых других продуктов животного происхождения.

Блог им. Tatulie: Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

Это естественный выход, естественный выбор. Становясь вегетарианцем или веганом, человек перестает вращаться в рамках предзаданной обществом парадигмы «вины-удовольствия». Растительная пища никак не связана с чувством вины — она освобождает человека, делая его подсознание чище, яснее, делает его более открытым всему новому, ведь больше не тратится на подавление негативных ощущений, связанных со смертью живого существа.

Фредерик Бенуа-Пиньо — профессор философии и культурологии из Франции. Его интервью, посвященное отношению современного человека к ведической культуре Древней Индии, вы сможете прочесть в октябрьском номере журнала Vegetarian.
  • ,

Вегетарианская школа в Нью-Йорке

Нью-йоркская начальная школа №244 стала первой школой в Америке, которая полностью перешла на вегетарианскую кухню.

Несколько лет назад назад директор школы Боб Грофф обратил внимание, что большинство учащихся приносили вегетарианские завтраки с собой. Тогда в школе ввели эксперимент по постепенному внедрению вегетарианских обедов, которые были доступны наряду с мясными блюдами. Вегетарианскую опцию ученики могли выбрать сначала три, а потом четыре дня в неделю.

Блог им. Asya: Вегетарианская школа в Нью-Йорке

Примечательно и то, что эксперимент не встретил сопротивления со стороны родителей.
  • ,

Жирное мясо повышает риск развитие диабета

Блог им. Asya: Жирное  мясо повышает риск развитие диабета

Недавнее исследование, проведённое в Гарвардском университете показало, что стейки, гамбургеры, и бекон повышают риск развития диабета.

На медфакультете Гарварда провели установление взаимосвязи между потреблением мяса и развитием сахарного диабета, В ходе исследования, ученые рассмотрели 149 000 мясоедов имеющих сахарный диабет.

Результаты исследования были опубликованы в журнале JAMA Internal Medicine, где доказывается, что употребление дополнительных 1,5 унций красного мяса ежедневно увеличивает риск развития диабета 2 типа на 48%.
  • ,

Почему у вегетарианцев хорошее настроение

Все преимущества вегетарианской диеты перед диетой, включающей животные продукты, для здоровья давно известны. Замена мяса растительной пищей обычно приводит к снижению потребления насыщенных жиров, увеличению антиоксидантов, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Менее ясно, как влияет на работу мозга и настроение.

Блог им. Tatulie: вегетарианство
  • ,

Вегетарианство в ведической культуре Индии

Блог им. Tatulie: Вегетарианство в ведической культуре Индии

О ведическом искусстве питания, овладев которым, можно насытить не только тело, но также ум и душу, следует говорить отдельно. Интересно, какое отношение кулинарные могут иметь к таким категориям как ум и душа Действительно, трудно представить себе, как бутерброд, перехваченный на бегу, может иметь какое-то отношение к таким высоким понятиям.
  • ,

Немецкая партия "Зеленых" внесли в свою предвыборную программу пункт о вегетарианстве

Среди государственных служащих немало вегетарианцев. Кроме того, отказ от мяса на один день сможет благоприятно сказаться на тех, кто предпочитает употреблять мясо каждый день — нормализовать уровень холестерина в крови, понизить усталость и повысить работоспособность.

С приятной вегетарианской инициативой выступила в начале этой недели партия «Зеленых» в Германии. Члены партии предлагают ввести обязательный вегетарианский день в столовых, обслуживающих государственные учреждения.

Блог им. Tatulie: партия зеленых в Германии

Эта мера, как считают политики, должна постепенно избавить чиновников от излишней привязанности к мясным блюдам, соусам и колбасам, а также помочь продвижению идей здорового и гуманного питания, полезного для человека и всей окружающей среды.

Согласно данным, собранным партией в ходе социологических опросов, каждый житель Германии в среднем съедает в год около 89 килограмм мяса. В общей сложности, ежедневно мясо употребляют почти 85% всех немцев. Между тем, один вегетарианский день в неделю уже выделили для госучреждений и школ некоторые отдельные города как в самой Германии, так и в соседних Бельгии и Голландии.