Главная -> веганство -> Метка "веганство"

веганство / Поиск по тегам

  • ,

Кэрин Калабрис - бабушка-сыроед

Кэрин Калабрис — женщина-сыроед в свои 66 выглядит на 30 и собственным примером демонстрирует, насколько важно вести здоровый и гармоничный образ жизни! Питание — неотъемлемая часть не только самодисциплины, но и жизненной философии. Сама Кэрин говорит: «Я люблю еду и ни в чем себе не отказываю, ведь сыроедение — это не скучно, не постно и не однообразно, а напротив — очень весело, вкусно и красиво». А как иначе может быть у такой прекрасной женщины, которая, к слову, уже бабушка!

Блог им. Asya: Karyn Calabrese зеленый ресторан
  • ,

Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

Вспомним Фрейда, друзья. Наслаждение всегда увязывается в человеческом обществе с некоторой долей, так сказать, с определенной степенью запретности. Съедая последнюю конфету из коробки, покупая слишком дорогое платье, которое мы долго не могли себе позволить, изменяя своему супругу, человек в подавляющем большинстве случаев испытывает не только моральное или физическое удовольствие, но и чувство вины. Многие психологи и философы спорят о первичности вины и удовольствия для социального бытия человека.

Блог им. Tatulie: Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

То же касается и еды. Вкусное блюдо всегда немного напоминает запретный плод. Сладок ли он сам по себе или сладок лишь в силу своей запретности — вопрос сложный. Но факт остается фактом — подсознательное чувство вины присутствует почти в каждом акте нашего потребления пищи. Так сложилась традиция, так устроена наше общество. Придерживаясь такой модели питания мы укореняемся в обществе, соответствуем ему.

Мясоеды могут сколько угодно отрицать это, но поедая мясо подсознательно они ощущают свою вину в гибели животного. То, что их разум так яро старается это вытеснить ничего не меняет — в глубинах Я каждого мясоеда эта вина оседает с поистине неотвратимой неизбежностью. Разорвать круг наслаждения и вины можно лишь отказавшись от мяса и любых других продуктов животного происхождения.

Блог им. Tatulie: Фредерик Бенуа-Пиньо: удовольствие, чувство вины и вегетарианство

Это естественный выход, естественный выбор. Становясь вегетарианцем или веганом, человек перестает вращаться в рамках предзаданной обществом парадигмы «вины-удовольствия». Растительная пища никак не связана с чувством вины — она освобождает человека, делая его подсознание чище, яснее, делает его более открытым всему новому, ведь больше не тратится на подавление негативных ощущений, связанных со смертью живого существа.

Фредерик Бенуа-Пиньо — профессор философии и культурологии из Франции. Его интервью, посвященное отношению современного человека к ведической культуре Древней Индии, вы сможете прочесть в октябрьском номере журнала Vegetarian.
  • ,

VegSoc: компания против мясной индустрии

Опросы, проведенные Vegan Outreach, показывают — более 70% всего населения США не против того, чтобы в каждом ресторане было отдельное вегетарианское меню. При этом, более 54% высказываются за то, то чтобы сократить мясные отделы в супермаркетах и продовольственных магазинах.

Другая общественная организация, VegSoc, занимающаяся проведением подобных же опросов в Великобритании, выяснила — около 60% всех жителей страны выступают «за» запрет жестокого обращения с коровами, свиньями и курами на фермах и фабриках. Если общество настроено настолько гуманно, что мешает изменить отношение к животным в производстве уже сейчас?

Блог им. Tatulie: веганство общество потребления

На самом деле, все больше и больше экспертов сходятся во мнении — если дать решать обществу, животные очень быстро получат улучшение условий содержания, а мяса станет сокращаться гораздо быстрее, чем это просходит сейчас. Но суть состоит в том, что система устроена так, что общество не решает практически ничего.

Требуются гигантские усилия, сотни петиций и пикетов, чтобы что-то изменить. Общественному мнению, если верить государственной отчетности США по неправительственным организациям, ежегодно противостоят более 15 миллиардов долларов, которые выделяет мясная промышленность на продвижение выгодных ей жестоких законов и инициатив, на оплату выгодных научных исследований, рассказывающих о том, что мясо это здорово и полезно.
  • ,

Билл Клинтон: "фаст-фуд или веганство?"

Блог им. Tatulie: Билл Клинтон: фаст-фуд или веганство?

Бывший американский президент Билл Клинтон был когда-то одним из самых убежденных мясоедов на планете. Теперь он веган. О том, что заставило его отказаться от мясных продуктов, кардинально изменить убеждения и фактически начать новую жизнь Клинтон рассказал в своем недавнем интервью журналу AARP.

«Врачи сказали, что то, как я питаюсь, ставит меня в группу риска. Я не хотел больше шутить со своим здоровьем, не хотел больше обманывать других и самого себя, утверждая, что со мной все в порядке. Я также очень хотел жить как можно дольше самой полной жизнью и быть хорошим дедушкой для своих внуков. Поэтому я перешел на диету, которая позволила бы мне максимально увеличить свои шансы на долгую счастливую жизнь рядом со своей семьей. И вот, несмотря на то, что в начале своей политической карьеры я славился походами в фастфуды и любовью к острой и жареной мясной пище, я стал веганом», — сказал бывший президент США в интервью американскому изданию AARP.

По признанию Клинтона, со время своего перехода на , он сбросил вот уже более 30 фунтов лишнего веса, а также стал чувствовать себя значительно лучше физически и морально.

«От курицы, индейки и других мясных продуктов отказаться было не так сложно, как я полагал. Самым сложным этапом для меня стал отказ от молока и сыров. Но когда мне все же удалось это сделать, я понял, насколько правильным было это решение. Мне все еще иногда хочется отведать чего-то молочного или съесть кусочек сыра, но я научился справляться со своими пагубными пристрастиями. Лучший способ отвлечься от них — заняться чем-то креативным и полезным», — сказал Клинтон.

Теперь, по данным AARP, типичный дневной рацион Билла включает в себя миндальное молоко на завтрак, салат из зелени на ланч, киноа и бобовые на обед и вегетарианский бургер на ужин.
  • ,

Веганские рецепты: Салат из нектаринов на гриле

Когда говорят барбекю, многие люди обычно не думают о гриле фруктов. Овощи, да, мясо, да, но фрукты? Сладость фруктов на самом деле повышается за счет гриля. Гриль фактически превращает фруктовый сахар в карамель. Этот веганский рецепт салата прост, он делает нектарины на гриле еще вкуснее, и дополняется с помощью простого масла и уксуса.
Органическая еда, натуральные продукты: Салат из нектаринов на гриле

ЭКО-ИНТЕРВЬЮ: Ричард Блэкмэн - 12 лет фрукторианства

Ричард Блэкман (Jericho Sunfire) – фркторианец с 12 летним стажем, в данный момент – праноед (полностью отказался от еды и напитков). В нашем интервью, Мистер «Санфайр» отвтил на несколько вопросов, относительно фрукторианства.

Блог им. Tatulie: ЭКО-ИНТЕРВЬЮ: Ричард Блэкмэн - 12 лет фрукторианства

Что, по-вашему, значит «быть фрукторианцм»?

Фрукторианство – это прежде всего отказ от животной и обработанной пищи и замена ее разнообразными фруктами любых видов и сортов. Нет никаких секретов, ведь все гениальное — просто. Это настоящий образ жизни, самая сложная часть которого — период детоксикации, когда из организма выходит все накопленные годами шлаки. Но она проходит очень быстро, ввиду того, что наше тело всегда самостоятельно старается очиститься от ненужного ему «мусора». Если создать правильные условия, придерживаться естественного принципа питания, то организм сам очистится, вплоть до клеточного уровня.
Количество времени, требуемое для этого – у каждого абсолютно разная. Это может длиться неделями или даже годами. Многие ошибочно принимают это за болезнь, но это лишь стадия самоочищения. Из-за таких пороков как страх неуверенность в себе и других причуд, многие отказывают себе в возможности навсегда оставаться молодым, здоровым и «чистым душой». Переходить на такой режим питания нужно постепено и очень осторожно, чтобы не травмировать свою психику и не оказывать давления на свое физическое состояние: сначала стать вегетарианцем, потом веганом, потом вегано-сыроедом и уж потом переходить на фрукторианство.

Как долго ты уже фрутарианец?

12 прекрасных и счастливых лет. Сейчас меня совершенно не волнуют «проблемы со здоровьем». Болезни, что это? Все началось с того, что я почувствовал, что мое начало ухудшаться. Было это приблизительно 13 лет назад, когда мне было слегка за 20. Я жил в Англии и мясо и полуфабрикаты были для моей семьи привычной едой. Я ел все, не заботясь ни о составе продуктов, ни о их количестве, наивно полагая, что, если бы это было вредно, то это не производилось бы в промышленных масштабах и никто бы это не продавал, как полноценную еду для каждого человека. Без противопоказаний и т.д.

Но с гдами я заметил, что мея мучают проблему с желудком, стулом и вообще я «живу едой». Она смысл жизни, она то, ради чего люди тратят последние силы на работе и жертвуют простым человеческим счастьем. Она же и утешение от всех проблем.

В конечном счете дошло до того, что я больше не мог есть вареную еду. Чем больше я ел, тем больше тяжести я чувствовал, и я мог едва дышать из-за образовавшейся слизи. И тем летом я перестал есть приготовленную пищу и без особой причины начал есть фрукты. Странно, но раньше я вообще практически не прикасался к фруктам. Я просто последовал инстинкту; я начал с манго, дынь и винограда. Я был на седьмом небе от счастья! Я так здорово себя чувствовал. Мое здоровье начало улушчатъся, кожа сияла и стала чистая, исчезли телесные запахи. Я чувствовал больше энергии, мог свободно дышать, и больше не было тяжести в желудке.
Все эти изменения казались такими правильными, что я хотел продолжитъ есть только фрукты.

Я изучил некоторую литературу и узнал, что приготовленная пища подвергается всевозможные операциям, ее рафинируют, консервируют, обрабатывают в промышленных масштабах, и что большей частью она ненатуральная, часто содержит синтетические добавки, консерванты, вещества, вызывающие привыкание, как глютамат натрия и другие. Прочитав об этом, в душе я знал, что хочу есть только фрукты, и в поисках большей информации а интернете, я наткнулся на такую вещь, как фрутарианство. Я продолжил узучать литературу и стал делать первые шаги, чтобы претворить эту идею в жизнь. Сейчас, как фрутарианец с длительным стажем, я лично убежден, что на рассвете времен мы были собирателями и ели то, что нас привлекало своим внешним видом: фрукты, орехи и т. д. в их естественном свежем виде. Я ни на минуту не поверю, что нас естественным образом привлекали животные как пища — живые, с шерстью, когтями и всем остальным.

Доктор Эллсуорт Уэрхэм - 98-летний веган

Веган половину своей жизни, Доктор Эллсуорт Уэрхэм — известный кардиохирург, закончивший оперировать в 95 лет. Он считает, что его здоровый образ жизни способствует его долголетию, и приводит в пример исследования Университета Лома Линды как доказательство этому (Loma Linda's Adventist Health Studies).
Блог им. Tatulie: ellsworth wareham веган
Доктор Уэрхэм следит за своим весом, питаясь фруктами, овощами, орехами, злаковыми и бобовыми.

ВЕГАНСТВО: ресторан закрыли из-за мясного запаха

Жители Сан-Франциско пожаловались на постоянный «свиной запах», и мясной ресторан вынужден был закрыться

Блог им. Tatulie: ВЕГАНСТВО: ресторан закрыли из-за мясного запаха

Уличные запахи — неотъемлемая часть жизни в большом городе. Они могут отталкивать, вызывать тошноту или отвращение, а могут, наоборот, привлекать покупателей к лоткам с едой или сладостями. Но (совершенно неожиданно) один американский ресторан, распространявший по округе сильный аромат еды, в итоге поплатился за это и теперь вынужден закрыться.

Речь идет, как вы должно быть уже догадались, о мясном ресторане. Владельцы ресторана Bacon Bacon никогда не могли предположить чего-то подобного, но с каждым днем количество жалоб на распространяемые ими запахи росло — в результате местные жители устроили целую кампанию с требованиями закрыть Bacon Bacon и добились успеха!

Люди собрали подписи, обратились к местным властям, сказали, что больше не желают постоянно жить в облаке «свиного дыма», и вот уже владельцы ищут своему проекту новое помещение и готовятся к переезду. Правда, на Facebook тут же появилась страница тех, кто призывает оставить ресторан на месте и готов так же твердо отстаивать идею его сохранения.

ВЕГАНСТВО: VegSoc против мясной индустрии

Опросы, проведенные Vegan Outreach, показывают — более 70% всего населения США не против того, чтобы в каждом ресторане было отдельное вегетарианское меню. При этом, более 54% высказываются за то, то чтобы сократить мясные отделы в супермаркетах и продовольственных магазинах.

Блог им. Tatulie: вегенство общественное мнение

Другая общественная организация, VegSoc, занимающаяся проведением подобных же опросов в Великобритании, выяснила — около 60% всех жителей страны выступают «за» запрет жестокого обращения с коровами, свиньями и курами на фермах и фабриках. Если общество настроено настолько гуманно, что мешает изменить отношение к животным в производстве уже сейчас?

На самом деле, все больше и больше экспертов сходятся во мнении — если дать решать обществу, животные очень быстро получат улучшение условий содержания, а мяса станет сокращаться гораздо быстрее, чем это просходит сейчас. Но суть состоит в том, что система устроена так, что общество не решает практически ничего.

Требуются гигантские усилия, сотни петиций и пикетов, чтобы что-то изменить. Общественному мнению, если верить государственной отчетности США по неправительственным организациям, ежегодно противостоят более 15 миллиардов долларов, которые выделяет мясная промышленность на продвижение выгодных ей жестоких законов и инициатив, на оплату выгодных научных исследований, рассказывающих о том, что мясо это здорово и полезно. Сломать это все можно одним способом (и вы уже знаете каким) — GO VEGAN!

ВЕГАНСТВО: объемы продаж мяса стремительно падают

Блог им. Tatulie: ВЕГАНСТВО: объемы продаж мяса стремительно падают

Если верить данным онлайн-журнала Ag Web, общий объем производства красного мяса и мяса птицы в США в 2014 году превысит объемы 2013 года. Единственным видом мяса, производство которого будет сокращаться, станет говядина. Вырастут и масштабы производства куриных яиц.

Однако удивительна не эта статистика сама по себе, а то, что рост вызван исключительно удешевлением кормов, а вовсе не спросом на животную продукцию — производители, сталкиваясь с попытками со стороны государства более жестко контролировать индустрию, идут по пути сокращения издержек и увеличения объемов для того, чтобы больше продать и больше заработать. Но получится ли это у них?

Неизвестно, сказывается ли на спросе победное шествие веганства по планете или поток негативных новостей, связанных с качеством мяса в СМИ (или и то, и другое), но объемы продаж мясной продукции в США, как прогнозируют эксперты, продолжат снижаться еще как минимум два года. Падали продажи в 2012 году, падают они сейчас, будут падать и в 2014-м.

На этом фоне производителям не остается ничего другого, как «гнать» все больше мяса на экспорт. Ведь если сократить производство, то сократятся и государственные субсидии, без которых мясная индустрия уже давно бы загнулась.