Главная -> Метка "сохранение"

сохранение / Поиск по тегам

  • ,

Самый экологичный способ сохранения урожая

Все лето (и мы тоже;)) хорошо поработали, наступила благодатная пора сбора урожая. Как сохранить его с максимальным сохранением полезных веществ, витаминов, ферментов?
Такие овощи, как морковь, свекла, капуста, картофель, репа, брюква, лук, чеснок, тыква хорошо лежат всю зиму, при правильном хранении, разумеется.
А вот как сохранить томаты, перцы, баклажаны, нежные молодые кабачки? Как сохранить ягоды, фрукты? Ведь при тепловой обработке теряются витамины. Заморозка была бы хороша, если бы не имела один существенный недостаток — стремительное разрушение витаминов при разморозке.
Но есть гениальный способ консервации — сушка при темп.45 градусов. Именно при этой температуре сохраняются не только витамины, но и живые ферменты — напомню — белковые молекулы, ускоряющие протекание всех химических процессов в нашем организме. Это особенно важно, если учесть, что от рождения нам дается определенное лимитированное количество ферментов, поэтому если идет недостаточное восполнение их с растительной пищей, это неминуемо приведет к ухудшению жизнедеятельности и различным заболеваниям.
В Нижегородской области, в КФХ «Зелена страна», задумали наладить производство сушеных овощей, фруктов и ягод, а также сладостей на их основе — пастилы, смоквы, левашей (по старинным русским рецептам).
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
На примере своей семьи стало очевидно удобство (не надо мыть, чистить, резать) и польза сушеных продуктов. Даже свеклу-морковь-тыкву-репу и т.д. стали тоже сушить — заготавливать полуфабрикаты для супов, овощных гарниров, пирогов — очень удобно!
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
Органическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожаяОрганическое земледелие, пермакультура: Самый экологичный способ сохранения урожая
Вы можете поддержать любым способом — рассказать, перепостить, перечислить некоторую сумму начиная от 50 рублей — вознаграждение спонсорам будет вкусным и полезным! Подробнее по этой ссылке
boomstarter.ru/projects/139699/sushenye_ovoschi_frukty_i_yagody_-_eto_polezno_i_vkusno
  • ,

Сушка - лучший способ сохранения урожая

Сейчас благодатное время — сбор урожая, изобилие фруктов и овощей на нашем столе. И конечно хочется сохранить все это богатство на зиму с максимальным сохранением витаминов и полезных веществ. На сегодняшний день лучший способ, позволяющий сделать это — сушка. Правильная сушка, при температуре 45 градусов, позволяет сохранить более 90% полезных веществ, витаминов и ферментов).
Высушенные кусочки овощей и фруктов затем легко восстанавливаются в воде или уже в процессе приготовления. С ними можно быстро и удобно приготовить овощной гарнир, суп, напиток, кондитерские изделия, можно добавить в кашу или коктейль. Ваш рацион заметно оздоравливается, появляется больше энергии и сил.
В Нижегородской области, в КФХ «Зелена страна», начат по производству сушеных овощей и фруктов, а также сладостей из них — смоквы, пастилы, левашей.
Вы можете поддержать проект, спонсировав любую сумму, начиная от 50 рублей.
boomstarter.ru/projects/139699/sushenye_ovoschi_frukty_i_yagody_-_eto_polezno_i_vkusno
Органическое земледелие, пермакультура: Сушка - лучший способ сохранения урожаяОрганическое земледелие, пермакультура: Сушка - лучший способ сохранения урожаяОрганическое земледелие, пермакультура: Сушка - лучший способ сохранения урожая
  • ,

4 совета, как сохранить биоразнообразие наших продуктов питания

На рубеже прошлого века, фермеры и садоводы могли выбирать сотни разновидностей семян, выращивая различные растения. Сегодня эти цифры сократились до всего лишь 12.
Блог им. rodovid: биоразнообразие продуктов питания