Главная -> Метка "ресторан"

ресторан / Поиск по тегам

Villaseca Solar - семейный ресторан, где вся еда готовится на солнечных печах

В небольшом городке Villaseca, Чили находится ресторан, который готовит еду при помощи 10 солнечных печей и обслуживает до 70 человек в день. Таким образом ресторан уже более 6 лет не использует ископаемое топливо для приготовления пищи.
ресторан на солнечных печах: Готовим дома, местная еда, рецепты
  • ,

Urban Space 100 - общественный ресторан, как платформа для развития города

В небольшом городке Ивано-Франковск, Украина, работает необычный общественный ресторан, у которого ровно 100 владельцев-меценатов. 80% прибыли от его деятельности направлены на выполнение социальных проектов по благоустройству города.
Блог им. Asya: Urban Space 100 общественный ресторан: Сознательное потребление
  • ,

Naha - необычный ресторан на дереве

Blog by saharin: ресторан на дереве Naha
На острове Окинава в Японии, на огромном дереве разместился ресторан местных продуктов Naha Harbor Diner.
Не знаю насколько искусственное дерево прибавит очков его экологичности, но выглядит очень впечатляюще.
  • ,

«Ode» - самый устойчивый ресторан

О ресторане со звучным название «Ode» впервые написал британский журнал «Greenbuild», специализирующийся на экотехнологиях в строительстве. Уже с момента формирования концепции заведения все здесь было подчинено идее экоустойчивого развития. Где-то только что отстроенное, где-то обновленное и реконструированное, здание насквозь пронизано зеленой философией. Начиная от строительных материалов, заканчивая расположенными на крыше солнечными батареями. При этом сама крыша выложена из материала, в основе которого – растение очиток.

Блог им. Asya: Ode устойчивый ресторан: Органическая еда, натуральные продукты
Все в ресторане указывает на то, что Тим Бурже, владелец ресторана, является ярым приверженцем зеленого стиля жизни. Помимо солнечных батарей, источником энергии здесь служит небольшой, но собственный ветряк. Вместе с семьей, ресторатор занимается еще и переработкой использованных материалов, которые уже не годятся для использования в хозяйстве.
Блог им. Asya: Ode устойчивый эко ресторан: Органическая еда, натуральные продукты
  • ,

Кэрин Калабрис - бабушка-сыроед

Кэрин Калабрис — женщина-сыроед в свои 66 выглядит на 30 и собственным примером демонстрирует, насколько важно вести здоровый и гармоничный образ жизни! Питание — неотъемлемая часть не только самодисциплины, но и жизненной философии. Сама Кэрин говорит: «Я люблю еду и ни в чем себе не отказываю, ведь сыроедение — это не скучно, не постно и не однообразно, а напротив — очень весело, вкусно и красиво». А как иначе может быть у такой прекрасной женщины, которая, к слову, уже бабушка!

Блог им. Asya: Karyn Calabrese зеленый ресторан
  • ,

De Kas - самый экологичный ресторан Европы

De Kas – один из самых необычных ресторанов Амстердама. Он расположен в здании старой теплицы практически в самом центре города, в парке Франкендаел. С некоторых пор он считается и одним из самых экологичных ресторанов Европы.
Блог им. Asya: De Kas ресторан теплица: Органическая еда, натуральные продукты

Читайтет также:
31 великолепный экологичный отель
Как научится путешествовать экологично
6 городов живущих без автомобилей
10 зеленых городов мира. Экопутешествия


Блог им. Asya: De Kas - самый экологичный ресторан Европы: Органическая еда, натуральные продукты

Теплица была построена в 1926 году и должна была обеспечивать свежими овощами больницы и детские сады. Очень скоро она стала не нужна и долгое время никак не использовалась. В 2000 году теплицу решили снести, но некий предприниматель – Герт Ян Хагеман – предложил властям восстановить строение, которое он приобрел всего за 1 евро.
  • ,

It Me - фаст-фуд бывает полезным

It Me — ресторан быстрого питания, расположенный в Dream Park штата Ochaby, был создан в начале июля 2011 года. Это первое звено в цепи запланированных -ресторанов It Mе. Дизайнеры предприняли весьма успешную, на наш взгляд, попытку создать , отличающийся от всего, что представлено в сетях быстрого питания. Сочетая качественные материалы, современные технологии и изысканные детали, проект получился гармоничным, простым и очень уютным, таким, каким и подобает быть эко-ресторану.

Блог им. Asya: It Me
  • ,

Bamboo Wing Restaurant: акцент на живой природе

Если Вы когда-нибудь будите путешествовать по Вьетнаму, обязательно посетите один из ресторанов сети Bamboo Wing. Это настоящее произведение искусства и воплощение креатива в чистом виде. Особенностью этого ресторана является необычность в использовании бамбукового дерева – из него сделано все от мала до велика, включая всю мебель даже на кухне.

Самой большой -ресторан находится в городе Ханое. Со стороны он формой напоминает полумесяц, сердцевина которого представляет собой небольшой пруд с экзотическими рыбками и морскими животными и растениями.
Стоит отметить, что это одно из последних творений вьетнамского дизайнера Воом Тронайя. Абсолютно все его работы и проекты выполнены в характерном, ни на что непохожем стиле и обязательно из бамбука. Основу концепции составляет микс натуральных материалов, в лице бамбука, и самой, живой природы – живые растения и животные, выращенные прямо внутри ресторана – и украшение и своеобразная дань природе, акцент на ее естественной красоте.

Блог им. Tatulie: Bamboo Wing Restaurant
  • ,

The Grey Plume – самый «зеленый» ресторан Америки.

The Grey Plume начал свой путь в Омахе, как простая забегаловка для школьников неподалеку расположенной школы. Однако уже через несколько лет, владельцы решили расширить свой бизнес. Так как владельцы – семейная пара Охани и Луи Шима – убежденные вегетарианцы с 8 летним стажем, а также рьяные активисты «гринпис», ими было принято решение придерживаться новой «зеленой» концепции, что, собственно, и помогло владельцам стать знаменитыми на всю Америку. До сих пор, The Grey Plume считаются первой сетью ресторанов, в которых абсолютно все: от деталей интерьера до одежды шеф-поваров – все натуральное, экологически чистое и никак не воздействует на окружающую среду.

Блог им. Tatulie: зеленый ресторан

BIOMIO: 100% органический ресторан

Ресторан «BioMio» в Дании является идеальным примером органического, что называется «от головы до пят», ресторана, о чем свидетельствует специальный красный символ, на котором изображена датская корона. Это своеобразный отличительный знак и показатель того, что ресторан получил статус «сто процентов органик» и находится под пристальным наблюдением властей и минздрава.

Однако в этом случае, минздрав может не волноваться. Абсолютно все, каждая мелочь в этом ресторане по-настоящему органическая, включая не только еду, но и материалы, из которых сделана мебель. Повсюду висят сберегательные лампы, на кухне стоит энергосберегающая техника, мебель сделана из переработанных материалов, и даже мыло в туалетах — органическое, без хим. добавок.
Читайте также:
Съедобные сады и пчелы на крышах офисов
5 самых креативных примеров городских фермерства
Как отказаться от лишних вещей и быть счастливым. Философия потребления
Good Eggs — сервис доставки местных органических продуктов

Блог им. Tatulie: BIOMIO органический ресторан

Трине Бек Йохансон — владелица ресторана — утверждает, что «BioMio» отличен от многих дургих. Во многих ресторанах Копенгагина подают блюда из биопродуктов, но ни один ресторан не может похвастаться своего рода «чистокровностью» по отношению к экологии и с точки зрения натуральности. Для приготовления блюд шеф-повара «BioMio» используют только сезонные овощи и фрукты наивысшего качества. Тоже самое касается мяса и рыбы.

Другой немаловажной особенностью ресторана является особая форма заказа. В ресторане нет официантов, а обслуживающий персонал сокращен до минимума. Общеизвесный факт — органическая стоит на порядок дороже обычной. Но, для того, чтобы сделать ее более доступной, руководством ресторана было принято решение ввести в оборот специальные карточки, с помощью которых клиенты могут сами сделать заказ и передать его прямо шефу. Таким образом осуществляется непосредственная коммуникация между повором и клиентом, учитываются все пожелания и прихоти, а конфикты сводятся до нуля:

Блог им. Tatulie: BIOMIO: 100% органический ресторан

«У нас еще не было ниодного недовольного клиента» — с гордостью демонстрирует книгу для пожеланий и предложений Трине Бек Йохансон. — «Только пожелания и положительные комментарии».

Более того, «BioMio» — это не просто часть ресторанного бизнесса. Раз в неделю, в здании ресторана проводят тренинги по правильному питанию, где гостям рассказывают и даже наглядно демонстрируют, как можно быстро приготовить еду так, чтобы она не потеряла всех своих питательных веществ и не потеряла витамины и минералы. «BioMio» также сотрудничает с Green Drinks, концепция которых заключается в производстве и продвижении на мировой рынок органических вин, произведенных в экологически благоприятных условиях, с помощью био материалов. Данная отрасль только развивается именно поэтому 10 евро с каждой бутылки, проданной в «BioMio» уходит в благотворительный фонд, направленный на развитие компании Green Drinks.

Блог им. Tatulie: BIOMIO: 100% органический ресторан

В стенах здания ресторана проходят и семинары и собрания общества по защите животных и окружающей среды. И все это лишь потому, что «органик» — это не просто статус или символ над рестораном. Это целый образ жизни.