Главная -> Метка "закваска"

закваска / Поиск по тегам

  • ,

Может ли хлеб быть полезным

Промышленное уничтожило как вкус, так и питательную ценность пшеницы. Сейчас многие люди вовсе отказываются от потребления хлеба и пшеничных изделий. Даже удивительно, как хлеб был главным продуктов у славян на протяжении тысячелетий и что с ним стало сегодня. Давайте разберемся, насколько возможно получать полезный хлеб в наших условиях?
может ли хлеб быть полезным: Органическая еда, натуральные продукты
  • ,

5 рецептов закваски для хлеба

Уже больше года мы не покупаем хлеб, а выпекаем его дома в обычной духовке. Замес и выпечка хлеба занимает у нас очень немного времени и это уже вошло в привычку. Самым главным и кропотливым является приготовление закваски. И у каждого есть свой рецепт ее создания. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептом приготовления закваски в домашних условиях.
Блог им. rodovid: закваска для хлеба: Готовим дома, местная еда, рецепты
  • ,

Хлебная сила!

На чем пекли хлебушек наши прабабушки? Известны ли им были термофильные хлебопекраские дрожжи? На чем пекли хлеба в глубокой древности или в недавнем прошлом?

Традиционные закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

Блог им. Asya: Хлебная сила!

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая имела свой рецепт.