Главная -> Блоги -> Дания вводит субсидию для проектов, которые уменьшают пищевые отходы

Дания вводит субсидию для проектов, которые уменьшают пищевые отходы

Дания анонсировала схему субсидий для борьбы с пищевыми отходами. Автор нововведения — Эсбен Лунде Ларсен, министр окружающей среды Дании. Размер субсидии более 5 миллионов датских крон, что равно почти $750 000. Она распространяется на проекты, которые предлагают решения по уменьшению отходов во всей пищевой цепи, от производства до потребления.

Сознательное потребление: Дания вводит субсидию для проектов, которые уменьшают пищевые отходы

По словам министра, каждый год потребители и розничные торговцы создают такое количество пищевых отходов, что для них ежедневно нужны 9730 тележек из супермаркета. Но масштабы намного больше, т.к. возникают на всех этапах производства, при ведении бизнеса, оптовых закупках и даже по пути из магазина домой.

Схема субсидирования вводится на фоне недавнего успеха по сокращению пищевых отходов в стране. За 2015 год удалось сократить это показатель на 25%. Впервые за за последние пять лет. Субсидия направлена на поддержание тех проектов, которые способны показать заметную разницу в объеме получаемых отходов до и после реализации их идеи. Желательно, чтобы проекты можно было масштабировать.

Несмотря на успехи, среднестатистический датчанин по-прежнему выбрасывает больше одного килограмма продуктов еженедельно, впустую тратя около $480. Министр уверен, что это лишние расходы для личного бюджета и очевидная экологическая проблема.

Представители общественных организаций и ассоциаций одобрили схему, акцентировав внимание на том, что нужно предотвращать появление пищевых отходов, т.е. причину, а не ликвидировать последствия. К сожалению, в стране пока больше работают со вторым.
Например, когда местный производитель продуктов питания жертвует тонну печенья для местного центра беженцев, то он получает множество заголовков в местной газете, но никак не оптимизирует производство, чтобы полностью предотвратить потери. Датчане решили искать первопричины появления излишков и отказаться от поиска быстрых альтернатив по лечению симптомов.

Эта схема – не первое решение по уменьшению пищевых отходов. Ранее проводили кампании по информированию потребителей о том, как и зачем уменьшать излишки на кухне, что делать с овощами и фруктами неправильной формы или размеров, к кампаниям активно подключались производители продуктов питания.

Среди уже существующих датских инициатив, направленных на уменьшение отходов пищи:
— супермаркет, который продает излишки продуктов, полученные от других магазинов
— ресторан, который готовит блюда, используя излишки
— приложение, которое соединяет желающих поесть с заведениями, которые продают блюда, например, салаты или суши по бросовым ценам в конце рабочего дня.

Комментариев нет