Главная -> Блоги -> Культура питания славян
  • ,

Культура питания славян

Чтобы понять, почему наши предки не хворали всяческими современными напастями (например дефицитом или избытком массы тела) и всегда пребывали в добром расположении духа, стоит обратить внимание на культуру питания наших пращуров.

Славянские традиции: Культура питания славян


Славянские народы спокон веков отдавали в трапезе предпочтения растительной пище перед мясной. Главными элементами питания для народов служили злаковые растения: пшеница, рожь, гречиха, ячмень и просо. Огромным подспорьем для питания также служили культурные огородные овощи: капуста, лук, морковь, свекла, репа, а в особенности картофель – особо популярный у северо-западного славянского народа белорусов, позже к картофелю пристрастились украинцы, а за ними россияне.

Из мясного рациона славян преобладало мясо птицы, украинцы всегда любили свинину, в меньшей степени употребляли говядину, не говоря уже о конине. Удивительно, что простой крестьянский народ очень долгое время редко когда употреблял в пищу коровье молоко в сыром виде, больше любили молочные продукты – сметану, масло, творог. Если говорить о птице, то в домашнем быту на первом месте были куры, гуси, утки, в меньшем количестве мясо индюка. Однако птица служили как дополнение в рационе, так как птицеводство у славян никогда не было сильно развито.

Наши предки всегда очень любили садовые фрукты, ягоды, как в свежем, так и в переработанном виде: варенье, сушка и т.д. Ягоды, а так же грибы собирались в богатых лесах Полесья, и часто служили основным источником питания в зимние периоды времени.

Режим питания наших предков во многом зависел от рабочего дня: стандартное трехразовое питание обычно дополнялось полдником, а разные сезонные времена, изменялось качеством и количеством. В летние и осенние периоды больше использовались овощи и фрукты, зимой – крупы и законсервированные продукты. Самым бедным рационном всегда ознаменовалась весна, когда прошлогодний урожай истощался и свежий еще не созревал. Видимо это послужило тому, что все самые строгие церковные посты припадают именно на весенний период.

Важно отметить, что наши деды питались местной пищей, придавали трапезе большое значение и рассматривали ее не просто как «топку» для организма, а как результат труда, а следовательно — дар.
  • +5

  • 1
  • 10988

4 комментария

Witalija
Нам давно стоит поучиться у наших предков. У меня есть дед, так вот у него в 70 лет первый раз заболел зуб, а сердце работает как у молодого юнца. Но в наше время очень много стало ГМД, что сказывается даже на овощах + рекламные ролики со всякими вкусностями. Видать сложно нашему поколению устоять перед искушением.
Natysik
Я как-то уже и не надеюсь на то, что мы научимся хоть капле мудрости, которая была у наших предков((((
MrDonkoff
Все зависит от нас с вами!)
Добрые традиции потихоньку возрождаются — народ «созрел»)
Иначе не было бы этого проекта)
rodovid
Спасибо за поддержку друг!