Главная -> Блоги -> Органический творог:готовим дома!
  • ,

Органический творог:готовим дома!

Пользу творога для нашего организма невозможно переоценить. В этом любом с детства кисломолочном продукте содержатся соли кальция, калия, фосфора, натрия, фолиевая кислота, витамины, белок альбумин и многие другие полезные вещества, расщепляющиеся в организме человека на полезные аминокислоты.

Органическая еда, натуральные продукты: Органический творог:готовим дома!

Но есть ли все это природное богатство в твороге, который мы покупаем в магазине? Вряд ли, ведь большинство его ингредиентов производятся в промышленных условиях и ровно с таким же качеством.
Поэтому сегодня мы предлагаем Вам самим приготовить в домашних условиях творог из органического молока, в котором, в отличие от обычного, содержится больше витаминов, Омега-жирных кислот, кальция.
Органическое молоко найти сложно, но можно! Наверняка у вас есть знакомые, живущие в сельской местности — спросите у них, и возможно вы найдете источник богатого кальцием продукта не в магазине, а прямо «из рук» фермера. Есть и другой вариант: основательно присмотритесь к «домашним» рядам на крупных рынках, попробуйте разную продукцию от разных хозяек и возможно там вы найдете «свою». Поверьте, что такая привычка не только привьет хороший вкус к органическим продуктам но и заметно укрепит всей Вашей семьи.

Итак, готовим органический творог:

Для приготовления органического творожка нам понадобится 2 литра свежего органического молока, кастрюля и марля.Жирность вы регулируете самостоятельно, выбирая соответтсвующее молоко.

Приготовление:

1.Свежее органическое молоко выливаем в неэмалированную кастрюлю. Молоко оставляем в теплом месте на 30 часов. Главное — не перемешивать его ложкой, иначе творожный сгусток не сможет сформироваться.

2.Через 30 часов молоко превратится в простоквашу, которую нам нужно подогреть (но не доводить до кипения) на маленьком огне. Кастрюлю с простоквашей оставляем еще на 10 часов.

3.Затем творог нужно откинуть на марлю и подвесить его над раковиной на час, не более, иначе творожок станет сухим.

Через час нежнейший органический творог будет готов!

А для того, чтобы выбрать вкусный и полезный творог на рынке, обратите внимание на следующие качества:
-натуральный творог имеет слегка желтоватый цвет
-он специфически пахнет молоком(козьим или коровьим)
-фактура творожных зерен более гладкая, не «пересушенная»
-на вкус он не кислый и не горький, а слегка сладковатый
-пробуя его, вам не захочется его ничем «улучшить» — вкус и так насыщенный.

Приятного аппетита!
  • +2

  • 1
  • 2741



Больше в разделе

Комментариев нет