Главная -> Блоги -> Как выбрать правильный натуральный хлеб
  • ,

Как выбрать правильный натуральный хлеб

Органическая еда, натуральные продукты: правильный экологичный натуральный хлебХлеб всему голова, твердит народная пословица. В среднем наш взрослый человек съедает около 120 кг хлеба, что на 40 кг больше, чем едят немцы, и на 60 кг больше, чем итальянцы. Мы получаем из хлеба и хлебобулочных изделий от ¼ до ½ всех потребляемых нами калорий. Хлеб очень полезен и отказываться от него, как это делают некоторые, не стоит. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни.

Но сейчас найти в магазинах нормальный хлеб достаточно непросто. Большинство хлебобулочных изделий изготавливают по современным технологиям в пекарнях супермаркетов и полезным его назвать достаточно сложно.
Настоящий хлеб, как правило:
  • пекут на дровах в печи
  • используют колодезную воду, без применения водопровода
  • мука перетертая каменными жерновами (ручные или промышленные австрийские Sheldem )
  • без дрожжей, на закваске
Настоящий правильный хлеб тяжелый и не пушистый, и должен храниться и не портиться до 5 дней, он не должен сильно крошиться при нарезке, при сжатии не должен превращаться в слипшийся комок, внешний вид должен вызывать аппетит.

Хлеб должен быть:
  • ровный, без трещин, надрывов;
  • правильного цвета: для ржаных сортов — темно-коричневый, для булочных изделий — золотистый. Красная пузыристая или белесая корка получается при нарушении срока приготовления теста;
  • без посторонних включений (особенно опасен черный нагар, окалины, которые содержат канцерогены и могут быть причиной онкологических заболеваний);
  • правильной формы, без деформаций.
От нормального экологичного хлеба на толстеют и не бывает изжоги.

Лучше всего выпекать хлеб самому или найти на рынке продавцов, которые пекут такой хлеб.
Обратите внимание на продавца, как правило, это улыбчивые опрятные женщины, с здоровым свежим цветом лица и могут интересно рассказать из чего и где пекут свой хлеб.

Однажды можно поехать на экскурсию и увидеть, как они выпекается хлеб. Откуда берется зерно на муку и .
Очень важно чтобы зерно не покупалось в крупных агрохолдингов и рядом поля не арендовались и не обрабатывались минеральными и другими «удобрениями».

Зная как выбрать качественный натуральный хлеб и как правильно его употреблять, вы сможете легко сбалансировать свое питание и получать все полезные вещества, не отказываясь от хлеба — вкусного и энергетически ценного продукта!

Желаем вам удачного поиска!
  • +2

  • 0
  • 7866



Больше в разделе

12 комментариев

gromada
Несогласен, что нельзя без хлеба жить
rodovid
а где написано, что нельзя )
gromada
в первом абзаце :)
rodovid
исправили )
Natysik
А я согласна, зря исправили. Хлеб источник всех питательных веществ которые так необходимы человеку. Отказываться от хлеба — себе вредить.
Kaverinka
С детства его не люблю. Сейчас ем крайне редко в виде бутербродов лишь и то бездрожжевой. Часто пеку пресные лепешки. Думаю, что все таки дело вкуса.
Natysik
Может Вам надо просто попробовать несколько видов. Бывает, что съешь что-то невкусное, и потом отказываешься от этого всю жизнь вспоминая неудачный опыт.
rodovid
Сегодня подсказали, как определять хорошо ли хлеб пропеченный ) стучать надо, как арбуз и звук должен быть звонкий.
vita
  • vita
  • +2
Изобилие хлеба и хлебобулочных изделий в магазинах радует, но качество огорчает. Купишь булку хлеба, а разрезать ее, чтобы получился ровный, вкусно пахнущий ломтик не получается. Хлеб то крошится, то липнет, как глина. Такое впечатление, что производителей больше интересует количество произведенной продукции, а не качество. А жаль такой хлеб ешь без удовольствия.
rodovid
Мы также искали правильный хлеб) возле хорошего всегда очередь. В некоторых городах можно найти хлеб из монастырей очень хорошего качества или возят из деревни печеный на дровах…
Natysik
С удовольствием бы купила хлеб из монастыря. Помимо того, что он вкусный, у него еще и энергетика положительная!
vita
  • vita
  • +1
На дровах очень вкусно получается. У такого хлеба даже аромат какой-то особенный, вероятно дерево отдает свой запах.