Главная -> Блоги -> Душистые травы лета: ТОП-5.

Душистые травы лета: ТОП-5.

Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Лето – идеальное время для того, чтобы восполнить недостаток витаминов в организме именно натуральным путем, а не с помощью употребления синтетических витаминов, полезные свойства которых в последнее время ставятся учеными под жирный знак вопроса. Овощи и фрукты – безусловный источник всех необходимых организму веществ, однако разнообразные пряные , свежие и, в идеале, выращенные на собственном огороде дополнят витаминный букет и разнообразят вкус свежих салатов. В этой статье мы расскажем Вам о 10 видах полезнейших пряностей и к каким блюдам они больше всего подходят.

Орегано

Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Широко используется в Итальянской и Испанской национальных кухнях. Героиня вышедшего в 2002 году немецко-итальянского фильма «Солино» — итальянка с головы до пят – не мыслила свою жизнь без этого душистого растения, т.к. она является неотъемлемой составляющей идеального на ее взгляд итальянского спагетти. И даже устроила своему мужу скандал по приезду в Германию, обнаружив, что там о такой приправе и слыхом не слыхивали. И не случайно! Ведь орегано – издавна используется как обезболивающее, жаропонижающее, антисептическое и желудочно-кишечное средство. Эфирные масла, а так же спиртовые настои этого растения помогают при выпадении волос и помогают им стать более густыми и крепкими. Кроме того, что аромат этой приправы ни с чем не сравним, и придает блюдам истинно итальянский аромат. Отвар из самого растения тонизирует больше зеленого чая и кофе. Может, именно поэтому итальянцы и испанцы такие темпераментные и страстные?

Майоран



Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Родина этого растения – Египет. Именно в тех краях люди сумели разглядеть в небольших росточках целую аптечку и душистую приправу, которое долгое время могли употреблять в пищу только знатные особы. Растение использовали при простуде, в качестве антисептика и ранозаживляющего средства (отвар добавляли в ванну, что способствовало быстрой регенерации тканей), Более того, майоран использовали в качестве дополнительной ноты в пивоварение. Сейчас же он широко используется во всех известных кухнях мира, в том числе и в европейской. Особенно при приготовлении различных сливочных соусов и овощных салатов. Кроме того, майоран можно добавлять в различные травяные чаи или при проведении ароматерапии в качестве антидепрессанта.

Чабрец



Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Второе название этого исконно русского антидепрессанта — тимьян. Отвар из натуральных раститеьных трав в сочетании с чабрецом прекрасно утоляет жажду, способствует пищеварению, устраняя недуги желудочно-кишечного тракта, работает в качестве антиоксиданта при бронхолегочных заболеваниях, а также кожных заболеваниях типа угревой сыпи и псориаза.
Тимьян, в качестве приправы прекрасно подходит к копченостям из свинины, баранины и курицы.

Базилик



Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Эта трава улучшает вкус супов, овощных салатов, блюд из макарон, соусов и омлетов. Итальянцы так любят базилик, что добавляют его даже в домашние косметические маски. Базилик снимает сильное эмоциональное возбуждение, чувство беспокойства и страха, борется с бессонницей и мигренью. Если смешать мёд и порошок из сухих листьев базилика в пропорции 2:1, получится отличное средство для усиления сексуального желания, а также для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Розмарин


Блог им. Tatulie: Душистые травы лета: ТОП-5.

Древние греки верили, что он может сделать человека счастливым, избавить от злых снов и сохранить молодость. Листья розмарина источают сильный аромат, напоминающий смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона, поэтому это растение активно используется в косметике и парфюмерии. Во французской кухне розмарин входит в состав «букета Гарни», который опускают в бульон на 5 минут в самом конце приготовления. Итальянцы настаивают на нём оливковое масло, готовят с ним мясо и овощи, бросают веточки в огонь перед жаркой на гриле птицы.
  • +6

  • 3
  • 915

Комментариев нет