Главная -> Блоги -> 5 рецептов горячего шоколада
  • ,

5 рецептов горячего шоколада

В преддверии холодных зимних вечеров, так хочется немного тепла и уюта. Горячий шоколад как нельзя лучше помогает справиться со стрессом и зимней хандрой.

Блог им. Tatulie: 5 рецептов горячего шоколада

1. Классический горячий шоколад

Ингредиенты
— 1 л. молока
— 200 г. шоколада (горького или молочного)
— 2,5 ст. л. картофельного крахмала

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.

Приготовление
1. Крахмал развести в стакане молока.
2. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. 3. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
4. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
5. Убрать с огня, подавать горячим.

2. Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты
— 50 г экстра-черного шоколада
— 500 мл молока
— 200 мл воды
— 3 палочки корицы
— 14 ч л кайенского перца (по желанию)

Приготовление
1. Порезать шоколад маленькими кусочками.
2. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь.
3. Добавить в молоко палочку корицы и 34 шоколада.
4. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей.
5. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным.
6. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы.
7. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком.
8. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты
— 50 г какао
— 100 г сахара
— 5 ст л сметаны
— сливочное масло — по вкусу
— ваниль, корица — по вкусу

Приготовление
1. мешать, растирая, какао и сахар.
2. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром.
3. Помешивая, варить до однородности.
4. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4. Горячий шоколад с ромом

Ингредиенты
— 1 л молока
— 0,5 стакана сливок
— 2 ст л рома
— 250 гр горького шоколада

Приготовление
1. Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке.
4. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. Горячий кремовый шоколад

Ингредиенты
— 13 стакана порошка какао
— 34 стакана сахара
— щепотка соли
— 13 стакана воды (кипятка)
— 700 мл молока
— 12 стакана сливок
— 1 пачка ванильного сахара

Приготовление
1. Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать.
2. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения.
3. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела.
4. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения.
5. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки.
6. Перед подачей на стол немного охладить.

Наслаждайтесь!
  • +3

  • 1
  • 2278

12 комментариев

Natysik
Какая вкуснятина. Обязательно попробую! Вот только дождусь снега)))) Люблю пить такие напитки и смотреть в окошко как падает снег)))))
homohilaris
А мне больше всего понравились рецепты с какао-порошком. Шоколад сейчас такого качества, что можно купить и подделку подкрашенную и с добавками для шоколадного вкуса. Хотя однажды мне и какао попалось какое-то странное, в которое явно были добавлены крахмал или мука.
Natysik
Да, сейчас для того, чтобы получить истинное удовольствие от такого напитка надо перепробывать кучу некачественных продуктов, пока не найдешь более-менее приемлемый.
fuxolga
шоколад можно изготовить из более полезных продуктов, например: кэроб (молотый порошок из плодов рожкового дерева) и масла какао (также полезно). Поскольку кэроб сам по себе достаточно сладкий — сахар добавлять не нужно! просто растопить 100 гр. масла какао, добавить три ст.ложки кэроба, по желанию можно добавить каких-нибудь молотых орешков, всё перемешать, залить в формочки для конфет и охладить. Через пару часов — натуральный шоколад готов!
Для горячего шоколада понадобится 100 гр.молотого кунжута, 1 ст.ложка мёда и 2 ст.ложки кэроба — всё залить 500 мл. горячей воды и взбить в блендере до образования пены, по желанию можно добавить немного корицы и ванили.
Natysik
Никогда не слышала про кэроб, а где он продается? Надо искать в специализированных магазинах или можно купить в обычном супермаркете?
fuxolga
можно заказать по интернету с доставкой по новой почте
а ещё продается в магазинах для сыроедов или вегетарианских кафе
Natysik
О, спасибо! Буду искать в интернете)
homohilaris
О, кунжут я очень люблю и в виде добавки к кашам и даже просто так жую в сыром виде. Раньше из него делали такую светлую, почти белую халву — любимая моя была сладость с горчинкой. Но она давно исчезла из магазинов.
Natysik
Я халву еще с детства люблю, но то, что сейчас продается в магазинах еле в глотку лезет. Капец какой-то ну почему нельзя выпустить достойный продукт, я согласна платить больше, но хочется же чего-то по-настоящему вкусного))
saharin
слыхал я об органической шоколадной фабрике в Австрии. Там добавки к шоколаду делали из каких угодно растений. Он был красный, зеленый фиолетовый. Но вкус конечно на любителя ) надо найти, как-то написать о них
fuxolga
шоколад можно изготовить из более полезных продуктов, например: кэроб (молотый порошок из плодов рожкового дерева) и масла какао (также полезно). Поскольку кэроб сам по себе достаточно сладкий — сахар добавлять не нужно! просто растопить 100 гр. масла какао, добавить три ст.ложки кэроба, по желанию можно добавить каких-нибудь молотых орешков, всё перемешать, залить в формочки для конфет и охладить. Через пару часов — натуральный шоколад готов!
Для горячего шоколада понадобится 100 гр.молотого кунжута, 1 ст.ложка мёда и 2 ст.ложки кэроба — всё залить 500 мл. горячей воды и взбить в блендере до образования пены, по желанию можно добавить немного корицы и ванили.
Natysik
мммммммммммммммммм, я уже слышу этот запах…