Главная -> Блоги -> Кейтеринг-сервис LaimaDinner: органика с доставкой на дом
  • ,

Кейтеринг-сервис LaimaDinner: органика с доставкой на дом

Четыре года назад Фармацевт из Литвы, переехав на ПМЖ в Швейцарию, решила резко изменить жизнь и вместе с мужем организовала кейтеринг-сервис LaimaDinner. Оказалось, что ничего подобного в Швейцарии никто не делал. «Мы доставляем — Вы готовите» — таков девиз уникального сервиса доставки органической пищи на !

Блог им. Asya: Кейтеринг-сервис LaimaDinner: органика с доставкой на дом

LaimaDinner занимается доставкой свежих органических продуктов напрямую от местных фермеров. К ним прилагаются оригинальные Лаймы, составленные с учетом принципов здорового питания. Хотя кейтеринг от Лаймы формально обходится дороже самостоятельного продуктового шопинга, он в конечном счете выгоднее — люди не покупают лишнего. Расклад продуктов в данном случае точно соответствует количеству порций.
Первое же небольшое исследование рынка показало, что у них совсем нет конкурентов. Есть редкие фермеры, которые сами доставляют органическую продукцию потребителю на дом, но каждый из них не может обеспечить полный ассортимент всего необходимого. И тем более никто не прилагает к этому рецептов.

Блог им. Asya: Кейтеринг-сервис LaimaDinner: органика с доставкой на дом

Изначально сервис был рассчитан на семью от четырех человек, которая заказывает продукты на пять ужинов в будние дни. Один из ужинов специально рассчитан на два дня, так как некоторые блюда хороши при настаивании. Стоимость пакета на пять дней 245 швейцарских франков (СHF).

Клиенты отмечают, что прежде многие продукты, которые они еженедельно покупали сами, пропадали: их не успевали приготовить или они были куплены спонтанно. «Если по рецепту семье необходимо 350 г крупы, то ее в пакете будет ровно это количество, — утверждает Лайма. — Такая мини-расфасовка не всегда возможна в магазине и даже на фермерском рынке. Между тем это позволяет познакомиться с новым продуктом без опасения, что он не придется по вкусу и будет выброшен».

Найти фермеров, готовых работать по модели LaimaDinner, оказалось непросто. В Швейцарии большой и надежный рынок органической продукции, однако многие негативно отнеслись к необходимости паковать продукты в небольшие пакеты.

«Мы работаем по сути не только как кейтеринг-служба, но и как персональный диетолог, — говорит Лайма. — Я прекрасно понимаю людей, которым не просто встать на рельсы правильного питания. Теоретически мы все про пирамиду белков, жиров и углеводов знаем, но это трудно претворить в жизнь, когда мы приходим с работы уставшие и голодные». Лайма начала с того, что расширила список полезных продуктов: злаков, бобовых и овощей, которые редко есть на столе у обычного потребителя. «Когда мы видим на полке в супермаркете чечевицу, вспоминаем, что это полезный продукт, но понятия не имеем, что с ним делать, и проходим мимо. Это классика нашего покупательского поведения. Мы столкнулись с тем, что даже сельдерей и пастернак многие ни разу не пробовали и не готовили, — признается она. — Однако когда эти же продукты сами приходят к нам в дом и сопровождаются подробным и простым рецептурным описанием, мы с гораздо большей решительностью отваживаемся их приготовить».

Лайма подчеркивает, что ей важно было сохранить концепцию домашнего приготовления еды в противовес укоренившимся take away сервисам. «Это не только полезно и здорово, но и дарит ощущение семейной общности. Кроме того, что важно, прививает детям культуру питания, которая размывается под напором «быстрой еды».

По материалам Forbes.ru
  • +3

  • 0
  • 2257

Комментариев нет