Главная -> Блоги -> Иван Чай или "Кипрей золотистый": нетрадиционные способы использования
  • ,

Иван Чай или "Кипрей золотистый": нетрадиционные способы использования

Иван Чай в славянской был чем-то сродни главному растению в пантеоне трав. С ним было связано множество легенд, он избавлял от хворей и придавал сил. Сегодня нам привычно употреблять живописные листочки и цветы этого растения в виде чая. А какой еще способ помимо традиционного знали наши предки? Кулинарный!

Блог им. Asya: Иван Чай или Кипрей золотистый: нетрадиционные способы использования

Салат с кипреем.

Молодые побеги и листья (50-100 г) опустить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла , и нашинковать. Перехмешать с измельченным зеленым луком (50 г) и тертым хреном (2 столовые ложки), добавить лимонный сок (1/4 лимона) и заправить сметаной (20 г). Соль и перец — по вкусу.

Щи зеленые с кипреем.

Блог им. Asya: Иван Чай или Кипрей золотистый: нетрадиционные способы использования

Молодые побеги и листья (100 г), а также листья крапивы (100 г) погрузить на 1-2 минуты в кипяток, откинуть на сито, чтобы стекла вода, нашинковать и потушить с маргарином (20 г). В кипящий бульон или воду (0,5-0,7 л) положить нарезанный картофель (200 г), морковь (10 г), а затем зелень и варить до готовности. За 10 минут до окончания варки добавить соль и специи. При подаче на стол положить в тарелки ломтики яйца и сметану (20 г).

Суповая заправка с кипреем.

Свежую зелень кипрея, щавеля и медуницы хорошо вымыть, мелко нарезать, протереть с солью (5-10% общей массы зелени) и поместить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике.
  • +3

  • 1
  • 2133

Комментариев нет