Главная -> Блоги -> Хорошая еда-местная еда - опыт Финляндии
  • ,

Хорошая еда-местная еда - опыт Финляндии

Местные продукты привлекательны и приятны на вкус — в этом убедилась Финляндия.

Популярность местной еды в Финляндии в последнее время неуклонно растет. Это стало заметно по политическому курсу страны в области пищевой промышленности, а так же по количеству продовольственных объединений, создаваемых местными фермерами и потребителями.

Министерство сельского и лесного хозяйства Финляндии свидетельствует, что к местной еде относятся продукты питания, произведенные из сырья, выращенного в данной местности, и потребляемые в пределах того же самого региона. Одной из центральных вех в финской правительственной программе в области пищевой промышленности являются именно местные продукты. Поддерживая местное продовольствие, Государство стремятся к формированию более устойчивой экологической экономики, развитие которой изменит привычный рынок и алгоритм производства, а также предоставит новые возможности для создания локального бизнеса.

Блог им. Asya: Хорошая еда-местная еда - опыт Финляндии

«Покупка местных продуктов питания снижает вредное воздействие на окружающую среду, поскольку снимает необходимость транспортировки сырья на большие расстояния. Также местной еды способствует развитию региональной экономики», – уверена координатор рынков реализации местных продуктов питания Кирси Вильянен из Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии.

Тренд использования пищевой продукции местного производства является международным — считает госпожа Вильен. Из-за пристального внимания общественности к проблемам качества пищи, потребители все чаще задумываются о том, какой путь преодолела до их тарелки.Фины же уверены, что в Финляндии существуют все условия для нового пищевого тренда.

«В Финляндии сосредоточено огромное количество небольших региональных производителей пищевых продуктов, что оказывает немалую поддержку культуре потребления местного продовольствия. К тому же у нас очень чистая природа, а из-за длинного светового дня летом все виды продовольственного сырья вырастают очень вкусными и ароматными. Нельзя не отметить важность того, что в Финляндии действует законодательство, позволяющее каждому человеку свободно пользоваться всеми дарами леса».

В свою очередь, продовольственные объединения работают очень эффективно.

Многие потребители, желающие купить продукты питания местного производства, предпочитают обращаться напрямую к производителю, избегая ретэйлеров. Наиболее комфортным такой способ получения продукции делают так называемые продовольственные объединения.

Одно из самых крупных подобных объединений Финляндии расположено в городе Лахти (Юго-Восточная Финляндия). Оно было основано в 2011 году и на сегодняшний день с ним работают 300 заказчиков.

«Одна женщина поинтересовалась на Facebook, хочет ли кто-нибудь заказать продукты питания прямо у производителя. Идея заключалась в том, чтобы получить натуральную местную продукцию быстрее и даже по более выгодной цене, нежели в магазине», – рассказывает о его создании координатор продовольственного объединения региона Лахти Катариина Бруман.

Заинтересованные в такой форме поставки и формате продукции нашлись, и ныне доставка местного продовольствия осуществляется через каждые две недели. Заказанные товары привозят в центр города, откуда все желающие могут без труда их забрать.

Бруман вспоминает, что даже с самого начала привлечение региональных производителей не было сложной задачей. На сегодняшний день продукты покупают у восьми поставщиков.

— это еще и лучшее, что каждый из нас может предложить своему организму. Ведь на генетическом уровне у нас существует предрасположенность к более полезному обмену веществ с участием именно местных продуктов.
  • +8

  • 1
  • 1472

Комментариев нет